Mga kutsilyo para sa mga gulay at prutas

Nakaranas ng mga karanasan na mga maybahay at mga propesyonal na chef kung gaano kabuti ang pagkakaroon ng iba't ibang mga kutsilyo sa kamay. Ang bawat isa sa kanila ay dinisenyo para sa isang tiyak na uri ng trabaho. At kahit na hindi mo itinuturing na kinakailangan upang bumili ng isang buong hanay ng mga propesyonal na kutsilyo para sa bawat uri ng pagputol, pagkatapos ito ay kinakailangan lamang na magkaroon ng ilang mga kopya. Pagkatapos ng lahat, para sa paggupit ng mga gulay, ang karne o tinapay ay dapat na mga indibidwal na kasangkapan. Ang panuntunang ito ay idinidikta ng mga pamantayang elemento ng kalinisan.

Napakahirap magbigay ng isang paglalarawan ng lahat ng umiiral na mga uri ng mga kutsilyo para sa pagputol ng mga gulay at prutas. Nag-iiba ang mga ito sa hugis, laki at layunin. Ito ang kanilang pangunahing tampok.

Bilang karagdagan, ang anumang mga gulay o prutas na kutsilyo ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na parameter.

• Maliit na sukat. Ang isang malaking bulky item ay magiging napaka-kaakit-akit upang i-cut maliliit na prutas. Ang tanging eksepsiyon ay mga malalaking gulay (kalabasa, zucchini). Gayundin, ang mga maiikling kutsilyo ay hindi angkop para sa pagputol ng pakwan o melon.
• Biglang manipis na talim. Nalalapat ang kinakailangan na ito sa halos lahat ng mga kutsilyo para sa mga gulay. Ang mga produktong ito ay walang ganitong siksik na istraktura, tulad ng karne, at hindi namin pinutol ang mga ito.

Tulad ng anumang iba pang kutsilyo, ang kusinang katulong na ito ay binubuo ng dalawang bahagi - ang talim at ang hawakan. Kasabay nito, ang mga materyales ng una at ikalawang mga sangkap ay maaaring maging ganap na naiiba. Ang mga tagagawa ay nag-aalok ng iba't ibang mga opsyon at mga kumbinasyon ng mga materyales sa isang produkto.

Ayon sa kaugalian, ang manu-manong kutsilyo para sa pagputol ng mga gulay ay ginawa mula sa metal. Ang zinc o stainless steel ay ginagamit bilang raw na materyal. Ngayon, ang mga ceramic na mga modelo ay naging napakapopular. Mayroon silang mga pakinabang at disadvantages.

Ang mga keramika ay walang ganitong kakayahang umangkop bilang metal. Magiging madali para sa kanila na gumawa ng mga tuwid na pagbawas (kapag pinutol ang mga sibuyas, patatas, mansanas). Kung kailangan mong mapaglalangan kapag pinutol o pinutol ang isang magaspang na balat mula sa isang gulay ng hindi regular na hugis, mas mainam na gumamit ng metal na isa. Mula sa mga pakinabang ng parehong karamik ay maaaring nabanggit ang talino ng talim, mga katangian ng antibacterial. Ang mga bakterya ay hindi nasisipsip dito at ang panganib ng multiplikasyon ng bakterya ay napakaliit sa ibabaw.

Ngunit maraming mga housewives, na sinubukan ceramic kutsilyo, pa rin bumalik sa karaniwang mga tool metal. Ito ay ipinaliwanag din sa pamamagitan ng ang katunayan na ang posibilidad ng isang bagay na paglabag sa panahon ng isang shock ay mataas.

Ang buhay ng serbisyo ng anumang bagay sa kusina ay depende sa kung paano ito ginamit.

Kabilang sa konsepto na ito ang mga sumusunod na parameter.

• Dalas ng paggamit. Maliwanag, sa isang pamilya kung saan mayroong 2-3 bata, magluto ng mas madalas kaysa sa kusina ng isang bachelor. Samakatuwid, sa pamamagitan ng madalas na paggamit, ipinapayong bumili ng ilang mga item nang sabay-sabay para sa isang iba't ibang uri ng trabaho sa mga gulay. Ang bawat isa sa kanila ay maglilingkod sa iyo mas mahaba kaysa sa isa, kung gagawin mo lamang ang lahat ng gawain para sa kanila.
• Gamitin bilang nakadirekta. Ang ganitong uri ng mga kutsilyo ay may manipis at matalim blades at hindi angkop para sa magaspang na trabaho. Kapag ang pagpirma ng frozen o lamang ng mga solidong pagkain, mabilis itong nagiging mapurol at magiging hindi magamit.
• Mahalaga na maayos ang pagpindot sa kutsilyo kapag nagtatrabaho. Lalo na ang patakaran na ito ay nalalapat sa mga ceramic na mga modelo. Kung magtrabaho ka sa mga ito para sa kink, pagkatapos ay ang talim ng eroplano ay maaaring masira. Ito ay dahil sa mababang kakayahang umangkop ng materyal. Ngunit dapat gamitin nang tama ang metal na kutsilyo.Huwag hampasin, at huwag itulak ang puwersa.
• Mas mahusay na i-cut ang mga produkto sa isang sahig na gawa sa kahoy o plastic cutting board. Ang isang matalim talim ay maaaring mabilis na maging mapurol mula sa pakikipag-ugnay sa matapang na ibabaw tulad ng salamin at marmol. Ngayon, ang mga tagagawa ay nag-aalok sa pagbili at kakayahang umangkop silicone pagpuputol boards. Ang mga ito ay napaka-maginhawa, pagkatapos ng pagputol, maaari mong yumuko ang mga gilid at madaling ilipat ang mga gulay sa isang lalagyan.
• Kung nais mong sorpresahin ang mga bisita hindi lamang sa lasa ng kanilang mga pinggan, kundi pati na rin sa kanilang kagandahan, pagkatapos ay bumili ng mga espesyal na kutsilyo. Halimbawa, ang pangunahing kutsilyo ay makakatulong sa pag-alis ng mga mansanas at peras mula sa mga buto, at ang hitsura ay mananatiling kaakit-akit.
• Ang magandang paggupit ay nakuha sa tulong ng mga kutsilyo. Ang kanilang mga blades ay maaaring maging kulot, may mga ngipin o isa pang pattern sa talim. Sa kanilang tulong, maaari kang lumikha ng mga tunay na masterpieces ng mga simpleng gulay at prutas. Mapahalagahan ang gayong pagkamalikhain at mga bata. Ang mga ito ay may mahusay na kasiyahan ay kumain ng isang magandang hiwa ng prutas, kaysa sa na pinutol sa karaniwang paraan.

Ang mga kutsilyo ng kusina ay dapat itago sa isang hiwalay na lugar. Sa kasong ito, huwag kalimutan ang tungkol sa kaligtasan, kung ang bahay ay may maliliit na bata. Hindi sila dapat magkaroon ng access sa mga mapanganib na item na ito.

Maaari kang maglagay ng mga kutsilyo sa isang espesyal na kompartimento sa organizer para sa mga kagamitan sa kusina. Sa kasong ito, ito ay kanais-nais na ang mga blades (lalo na metal) ng mga kutsilyo ay hindi hawakan ang bawat isa. Ang isa pang pagpipilian ay maaaring isang magnetic board, kung saan ang buong hanay ng mga kutsilyo ay magkakabit.

Ang pangkalahatang opsyon ay magiging isang espesyal na paninindigan. May hiwalay na butas ito para sa bawat item. Ang talim ay inilagay sa isa sa mga compartments, at ang hawakan sticks mula sa itaas. Ito ang pinakaligtas at pinakamadaling paraan upang mag-imbak. Ang buong hanay ay malayang magagamit, at hindi ito makagambala. Ang panganib ng pagkuha ng mga cut ay minimal din, dahil upang makuha ang bagay na dadalhin mo ito sa pamamagitan ng hawakan. Mahalaga din ang katunayan na ang mga blades ay hindi hihip, na nangangahulugan na hindi sila lilitaw sa mga gasgas at noches.

Hugasan ang mga kutsilyo pagkatapos ng bawat paggamit.

Maraming uri ng kutsilyo para sa mga gulay. Nag-iiba ang mga ito sa hugis, laki, layunin at mga materyales. Ngunit sa parehong oras maaari silang nahahati sa maraming grupo.

• Para sa paglilinis. Maaari rin itong mahahati sa maraming subspecies. Ang unang hitsura napaka tulad ng isang labaha, lamang ang mga blades ay mas mahaba. Ito ay nagkakahalaga ng tandaan na ang mga ito ay parallel sa bawat isa at ay masyadong manipis at matalim. Gamit ang tool na ito, maaari mong madaling pag-alis ng karot, beets at iba pang mga gulay na puno ng gulay. Ngunit hindi lahat ng mga housewives maginhawa upang mag-alis ng patatas dahil sa hindi regular na hugis nito. Kadalasan ang isang patatas kutsilyo ay ang hitsura ng karaniwan, lamang na may isang mas maikling talim.

Sa ngayon, maaari mong makita ang mga peelers, na may mga blades sa magkabilang dulo. Ang isa ay ginagamit para sa paglilinis, ang iba pang maaaring i-cut kulot hiwa. Sa gitna, ang bagay ay nilagyan ng isang maliit na kudkuran ng plastik. Kadalasan ay ginagamit ito para sa lemon skin. Samakatuwid, maaari itong argued na ang produktong ito ay 3 sa 1.

Mayroon ding isang mas klasikong modelo ng isang kutsilyo para sa paglilinis. Sa wikang Ingles, ito ay tinatawag na kutsilyo ng pagbabalat. Ito ay may isang maikling talim, hanggang sa 10 sentimetro. Kasabay nito, ito ay liko, na nagpapabilis sa proseso ng pag-aalis ng mga balat mula sa mga gulay at prutas.

Sa kasalukuyan, matatagpuan ang mga electric peelers. Pinagpasimple nila ang buong proseso.

• Universal. Ang ganitong kutsilyo ay palaging kapaki-pakinabang sa kusina. Ito ay may average na talim ng haba, pinalitan sa magkabilang panig. Ang aspeto na ito ay nagiging unibersal para sa paggamit, kapwa para sa mga left-hander at right-hander.Ang kutsilyo ay may isang manipis na matalim talim, kaya ito ay napakadali para sa kanila upang tumaga malambot at mas mahirap bunga. Kapansin-pansin na para sa gulay tulad ng kamatis, mas mainam na gamitin ang mga specimen na may maliliit na ngipin.

• Santoku. Ang Japanese kutsilyo ay nanalo sa mga puso ng hindi lamang mga housewives, kundi pati na rin sa mga propesyonal na chef. Bilang karagdagan sa visual appeal, mayroon itong mahusay na mga katangian. Ang talim at ang hawakan ay ganap na balanse, kaya napakadaling magtrabaho sa kanila. Ang bigat ng talim ay ang karamihan sa trabaho para sa iyo, halos walang pagpilit ng pagsisikap. Ang isa pang di-kanais-nais na bentahe nito ay pangkaraniwan.

• Upang i-cut ang cavity. Alam ng lahat kung gaano kahirap na i-cut ang core ng isang mansanas o peras na may regular na kutsilyo ng magluto. Pagkatapos ay maliligtas ang mga maliit na katulong na ito. Mayroon silang isang cylindrical na hugis na may matulis na gilid. Kailangan mo lamang i-attach sa buntot ng mansanas at pindutin ang pababa. Bilang isang resulta, ang buong core ay mananatili sa loob ng silindro. Maaari mo ring gamitin ito upang lumikha ng magagandang komposisyon sa talahanayan ng holiday. Sa kasalukuyan, hindi lahat ng maybahay sa kusina ay makakakita ng ganitong kutsilyo. Sa kusina ng parehong mga puntos sa pagtutustos ng pagkain na ito ay matagal na pinahahalagahan at ginagamit, dahil ang oras ng pagluluto ay napakahalaga doon.

• Slicer. Maaari silang iharap bilang isang solong item, o bilang isang buong hanay ng mga device (multi-slicer). Sa panlabas, maaari itong maging katulad ng isang kudkuran. Ang ilang mga modelo ay nilagyan ng isang lalagyan para sa pagkolekta ng produkto ng hiwa. Ang mga aparatong ito ay nagbibigay ng isang tunay na walang limitasyong mga posibilidad ng pagtatrabaho sa mga gulay. Sa kanilang tulong, maaari mong maganda ang pagpuputol ng gulay para sa paghahatid. Napakabilis at walang kahirap-hirap i-cut ang prutas sa cubes. Mayroon ding ilang mga item na kung saan ikaw ay kuskusin o maghiwa patatas at iba pang mga gulay.

Bago ka pumunta sa tindahan para sa isang kutsilyo, magpasya sa mga parameter na mahalaga kapag pumipili.

• Layunin Magagamit ba ang kutsilyo para sa pagputol o kailangan mo ng isang pambalat.
• Sukat Sa pagpipiliang ito, maaari kang magpasya nang direkta sa tindahan. Hawakan ang mga kalakal sa iyong mga kamay, isipin kung paano mo hinawakan ang mga ito sa iyong kusina. Piliin ang modelo na tila pinaka-komportable.
• Materyal. Ang pagpili ay kailangang gawin sa pagitan ng mga ceramic at metal blades.

Ang mga kutsilyo para sa mga gulay at prutas ay may iba't ibang hugis at sukat. Ang mga ito ay kailangang-kailangan sa kusina at lubos na mapadali ang proseso ng pagluluto.

Upang malaman kung paano patalasin ang isang kutsilyo para sa mga gulay, maaari mong malaman sa pamamagitan ng pagtingin sa video ng kaunti na mas mababa.