Paano upang patalasin ang mga bar ng kutsilyo?

Ang buhay ng tao ay imposible nang walang pagkain, at maraming mga kagamitan sa kusina ang ginagamit ngayon upang maihanda ito. Ang isa sa mga pinakasikat na mga bagay, kung wala itong mahirap isipin ang pagluluto, ay isang kutsilyo. Tumutulong ang mabilis na mga kutsilyo upang mabilis na gilingin ang nais na mga produkto, linisin ang mga ito at i-cut ang karne o isda. Hindi laging posible na bumili ng isang produkto mula sa magagandang materyales, at sa lalong madaling panahon ang mga kutsilyo ay nagsisimula upang makakuha ng mapurol, na ginagawang mas mahirap na magtrabaho sa kanila.

Upang i-save ang sitwasyon, maaari mong patalasin ito sa isang bar, ngunit ang resulta ay nakasalalay sa katumpakan ng aksyon na ito.

Sa merkado at sa mga tindahan ngayon maaari kang makahanap ng maraming mga kutsilyo, na naiiba sa kanilang hitsura, sukat at kahit na materyal, ngunit isang bagay ay nananatiling pangkaraniwan - sa lalong madaling panahon o lahat ng mga ito ay nagiging mapurol.

Ang pinakakaraniwang sanhi ng pagkasira sa kakayahan ng pagputol ay ang pinsala ng bakal mula sa pang-araw-araw na paggamit. Ang nagtatrabaho na bahagi ay patuloy na napapailalim sa pag-load, samakatuwid, ang mga microparticles ay nagsisimula sa hatiin mula dito, na nakakaapekto sa kalidad ng paggupit.

Ang ikalawang dahilan kung bakit ang kutsilyo ay mapurol ay isang paglabag sa tamang anggulo ng paggupit. Ang ilang mga tao ay alam kung paano panatilihin ang mga kutsilyo sa lahat sa panahon ng prosesong ito, at sa gayon ang kagamitan ay nagsusuot ng napakabilis at eksklusibo, tanging sa pamamagitan ng kasalanan ng may-ari. Kung sa panahon ng pagputol doon ay isang pangangailangan na mag-aplay ng higit pa at mas maraming pagsisikap, pagkatapos ito ay isang malinaw na pag-sign na kailangan mo upang patalasin ang kutsilyo.

Ang isang bilang ng mga hakbang sa pag-verify ay maaaring makuha upang kumpirmahin o pabulaanan ang pangangailangang magtrabaho upang mapabuti ang katuparan ng instrumento.

1. Upang suriin ang pangangailangan para sa hemp lubid, na nakatiklop 4 beses. Ang hamon ay upang i-cut ito sa isang kutsilyo sa isang pagkakataon. Kung magagawa mo ito nang walang problema, nangangahulugan ito na ang kutsilyo ay pa rin matalim - hindi na kailangang patalasin ito. Kung ang lubid ay nananatiling buo sa ilang mga lugar, pagkatapos ay ang oras para sa pamamaraan ay ngayon.
2. Ang ikalawang paraan ay kinabibilangan ng paggamit ng isang file na kailangang isagawa sa tabi ng isang kutsilyo.. Kung nag-slide ito, ang kutsilyo ay angkop pa rin para sa buong paggamit. Kung sa tingin mo jags at chips, pagkatapos ay hindi mo maaaring gawin nang walang hasa.
3. Para sa pinakasimpleng opsyon sa pagsubok, kailangan mo ng isang simpleng sheet ng papel na kailangan mong i-cut sa pamamagitan ng timbang, na may hawak na ito sa gilid. Kung ang kutsilyo ay tumatakbo nang maayos at madaling bawasan ang sheet, pagkatapos ay hindi ito kailangan na maitama, kung ang talim ay gumagalaw nang paulit-ulit, o kahit na ganap na wala, pagkatapos ang produkto ay mapilit na maging lupa.

Sa sandaling maitatag ang kundisyon ng kutsilyo, maaari mong gamitin ito nang ilang panahon o patalasin ito gamit ang angkop na imbentaryo.

Upang piliin ang tamang bar para sa mga kutsilyo, kailangan mong malaman tungkol sa mga uri at mga pagkakaiba-iba ng mga produktong ito. Ngayon posible na makilala:

• bar o musat;
• electric o mechanical sharpener;
• paggiling tool para sa paggiling.

Kadalasan sa bahay gamitin ang mga bar, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay ang butil o abrasivaness ng bato, na maaaring:

• pinong - ginagamit para sa mataas na kalidad na nakakagiling ng tip ibabaw;
• medium-grained - kinakailangan upang bigyan ang nais at tamang hugis ng talim ng kutsilyo;
• magaspang - kinakailangan upang mabigyan ang tamang hugis ng tip at ibalik ang ninanais na anggulo sa kutsilyo.

Kung isinasaalang-alang natin ang materyal na kung saan ginawa ang gayong mga bar, maaari nating makilala ang mga sumusunod na uri:

• Mga likas na materyales: bato, corundum, diyamante, emery, garnet;
• artipisyal na materyales: borazon, elbor, silikon karbid, sintetiko diyamante sample, electrocorundum.

Ang pinaka-komportable ay itinuturing na isang pahaba diyamante bato, sa tulong ng kung saan maaari mong mabilis na maalis ang anumang mga problema sa ang sharpness ng isang kutsilyo. Ang bar ay maaaring maging bilog, ngunit ito ay hindi masyadong maginhawa upang i-hold ito sa iyong kamay, dahil ang mga naturang mga produkto ay madalas na ginawa para sa mga electric sharpeners, na inirerekomenda na gagamitin lamang ng mga propesyonal, kung hindi man maaari mong mabilis na masira ang kahit na ang pinakamahusay na kutsilyo na kalidad.

Kung pinag-uusapan natin ang disenyo, maaaring ito ay:

• nakasasakit na panlabas na layer, na dapat na mas malakas at mas matigas kaysa sa materyal na maitatalas;
• Ang matris na may lamog na materyal (clay, keramika, teknikal na earthenware), na nagbibigay-daan upang mapanatili ang mga maliliit na particle, at ang layer na ito ay dapat na mas malambot kaysa sa nakasasakit, ngunit mas mahirap na materyal na maigting - ang disenyo ay kinakailangan para sa pagbuo ng baras at ang pagbuo ng bago at bagong layer ng mga kristal para sa hasa.

Kung isaalang-alang namin ang lahat ng mga uri ng mga bar para sa pagputol ng mga kutsilyo, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight sa pinakakaraniwang.

• Diamond bar. Kadalasang ginagamit sa mga kondisyon sa tahanan para sa pagputol ng mga kutsilyo sa kusina. Madaling gamitin at iniimbak. Ang mga particle ng diamante ay napakatagal at hindi nag-aalis ng mahabang panahon. Ang produkto mismo ay napakalakas at hindi masira kahit na bumaba mula sa isang taas. Ng mga kamag-anak disadvantages ay maaari lamang nabanggit irregularities at abrasions sa talim ng kutsilyo, na mag-iwan medyo malaking kristal sa bar.
• Elborovy. Ginawa ang bar na ito gamit ang kemikal na reaksyon ng mga compound ng boron. Ayon sa mga pangunahing katangian, ito ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa isang brilyante bar, ngunit ito ay din naman lumalaban sa mga kemikal na epekto. Ang bentahe ng produktong ito ay isang mas maliit na granularity ng nagtatrabaho ibabaw, bilang isang resulta ng kung saan ito ay hindi deform sa talim ng kutsilyo, na nagbibigay-daan ito upang maigting delicately.
• Ceramic. Nilikha sa panahon ng litson ng mga bar ng karamik. Ang mga kalamangan ay maaaring tinatawag na mababang gastos at mahusay na tibay. Sa mga minus na nagkakahalaga: ang paghuhukay ng mga basurang metal mula sa talim ng kutsilyo sa maikling panahon, pati na rin ang kahirapan sa paglilinis ng mga butil.
• Japanese water stone. Nilikha ito gamit ang silicate matrix at carbide grain. Upang patalasin ang kutsilyo nang maayos, ang bar ay babad na babad sa tubig sa loob ng 20 minuto, na kung saan ay magiging posible upang polish at patalasin ang talim ng kutsilyo na may pinakamataas na kalidad, bagaman ang gawain mismo ay magiging marumi. Para sa tulad ng isang aparato ay mahirap na mahalaga para sa, ngunit ito ay ang kanyang lamang minus.
• Mga bar ng natural na bato. Ang batayan ng produkto ay kuwarts, at ang anumang nalatak na bato ay maaaring maging isang matris. Upang makapagtrabaho nang maayos, pinakamahusay na magkaroon ng ilang mga opsyon na naiiba sa tigas. Para sa buong operasyon, ang produkto ay lubricated na may langis ng mineral.
• Papel ng pinong papel. Ito ay isang makapal na sheet na may isang nakasasakit na materyal na hindi magtatagal, ngunit maaaring makatulong sa patalasin ang isang kutsilyo sa isang emergency.

Upang piliin ang tamang bar, kailangan mong malaman ang mga pangunahing katangian ng bawat pagpipilian, pati na rin ang kanilang layunin.

Upang patalasin ang mga kutsilyo sa kusina, dapat kang magkaroon ng malinaw na pag-unawa sa pamamaraan na ito. Ang bawat kutsilyo ay natatangi, dahil ito ay maaaring gawa sa bakal na iba't ibang kapal at kalidad, samakatuwid, ang mga hasa ng bato ay pinili alinsunod sa mga katangian na ito. Inihanda ang paghahanda ng kutsilyo para sa pamamaraan:

• matukoy ang katigasan ng talim, na magbibigay ng pagkakataon na piliin ang bar ng ninanais na butil;
• hugasan at degrease ang umiiral na mga tool;
• Ang ganap na pagpapatakbo ng dry prepared kitchen knife.

Ang mga sharp knife na may anumang bar ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga kahihinatnan: alinman sa produkto ay maaaring maging ginawa matalim o ito ay ganap na pinalayaw. Ang mga kutsilyo na may isang malambot na talim ay nangangailangan ng pinong pininturahan, at may isang matigas na magaspang. Ang maling pagpili ay hahadlang sa lahat ng pagsisikap.

Ang paghahanda ng kutsilyo ay isang mahalagang hakbang, dahil ang isang maruming o greasy na tool ay magiging mas mahirap na iproseso o hindi ito gagana. Kapag hinuhugasan ang kutsilyo, kinakailangang mag-degrease hindi lamang ang talim, kundi pati na rin ang hawakan, upang ang mga kagamitan ay hindi magbubugtong sa iyong kamay sa panahon ng trabaho o hindi sinasadyang slip, na maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa isang tao na nagpaputol sa kutsilyo.

Bago ka magsimula ng mga kutsilyo, ito ay nagkakahalaga ng pagsuri sa kanilang mga sharpness, na kung saan ito suffices upang tantyahin ang kinis ng tip. Kung ito ay magaspang at hindi pantay, dapat na agad na naitama ang sitwasyon. Sa kaso ng isang makinis at kahit na ibabaw ng gilid ng kutsilyo, walang kinakailangang pangangailangan para sa dagdag na pagpindot sa ibabaw. Kapag nakilala ang mga kinakailangang tool sa kusina, maaari mong gawin ang gawain na dapat gawin sa mahigpit na pagkakasunud-sunod at ayon sa ilang mga alituntunin.

Upang mapahusay ang mga kutsilyo nang manu-mano, kailangan mong malaman ang ilang mga alituntunin ng kaganapang ito. Sa bahay, hindi laging may lahat ng kinakailangang imbentaryo, ngunit mula sa magagamit na mga bahagi maaari mong palaging bumuo ng isang angkop na lugar ng trabaho. Ang pinakamahalagang panuntunan ay ang pag-aayos ng bar, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapangalagaan nang epektibo sa tulong ng dalawang kamay, nang walang takot sa hindi inaasahan na mga sugat o pinsala.

Upang patalasin ang mga kutsilyo nang tama, kailangan mong maglagay ng bar sa isang banig sa goma o ayusin ito sa iba pang mga paraan, sa parehong oras na pagtaas sa itaas ng nagtatrabaho ibabaw upang ibukod ang hindi kanais-nais na pakikipag-ugnay sa talahanayan o tabletop kung saan gagana ang trabaho.

Sa sandaling maayos ang bar, kinakailangan upang matukoy ang anggulo ng pagpindot sa ibabaw ng paggupit. Para sa bawat produkto, magkakaiba ang mga halagang ito: para sa isang panistis, kailangan mong itakda ang anggulo mula sa 7 hanggang 18 degree, para sa isang kutsilyo sa kusina na tataas ito sa 25 degrees, mga kutsilyo sa produksyon, na pinutol ang mas matibay na mga produkto, patalasin ang anggulo ng 25-35 degrees.

Ang teknolohiya ng pagpasa ng isang kutsilyo sa bahay na may bato ay ganito ang hitsura nito:

• ang kutsilyo ay inilagay sa tip patayo sa bar, pagkatapos nito ay tilts sa tamang anggulo upang ang gilid ay maaga;
• para sa pag-on ang tip, kailangan mong i-drive ang kutsilyo pasulong sa isang makinis ngunit sigurado na paggalaw, sinusubukan na huwag baguhin ang anggulo ng produkto;
• ang dulo ng kutsilyo ay dapat na pangwakas, pagkatapos na ang kilusan ay paulit-ulit;
• ito ay mahalaga upang matiyak na ang paggupit bahagi ay hindi break mula sa bar, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng pagpapapangit nito at ang pagbuo ng mga chips dito;
• Ang pagpindot ng pamamaraan ay pareho para sa magkabilang panig ng kutsilyo: sa sandaling ang isa ay nagtrabaho out, ito ay kinakailangan upang baguhin ang gilid at ulitin ang pagmamanipula muli;
• ang gawain ay patuloy hanggang sa ang pagputol sa ibabaw ay ganap na makinis at manipis.

Upang patalasin ang isang kutsilyo, ito ay sapat na upang lakarin ang mga ito sa isang magaspang bar, ngunit ang produktong ito ay hindi angkop para sa paggamit, dahil ito ay mabilis na mapurol muli. Ito ay napakahalaga sa buhangin sa ibabaw, na maaaring gawin sa isang pinong bar. Ang pagpoproseso sa kasong ito ay eksaktong kapareho ng kapag nagpapalabas ng mga kutsilyo.

Kaya na ang trabaho ay nagpunta confidently at sa halip mabilis, Napakahalaga na mabasa ang talim ng tubig o mag-apply ng isang espesyal na langis bago magsimula. Sa sandaling lumitaw ang katangian ng mga burr sa tip, ang produkto ay handa na para sa susunod na yugto. Upang maayos polish ang kutsilyo, Dapat din itong lubricated bago magtrabaho.

Ang pangwakas na yugto ng trabaho ay upang suriin ang kahigpitan ng talim, na kung saan ang pinaka-maaasahan ay upang kunin ang isang regular na sheet. Sa perpektong pagputol, ang cut ay makinis at mabilis. Kung ang pagmamanipula ay isinasagawa sa mga paglabag, pagkatapos ay agad itong makaapekto sa resulta. Hindi mo dapat suriin ang tip gamit ang iyong mga daliri, dahil may malaking panganib na makapinsala sa tuktok na layer ng balat at nagiging sanhi ng impeksiyon.

Upang patalasin ang mga kutsilyo sa iyong sarili, kailangan mong maayos na maisagawa ang pagmamanipula na ito. Bilang karagdagan sa pagkuha ng teoretikal na kaalaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsubok sa mga ito sa mga lumang produkto, na hindi magiging isang awa kung may mali. Sa lalong madaling ang pag-unlad sa trabaho ay magiging halata, maaari mong ligtas na magsimula upang patalasin ang lahat ng mga kutsilyo na nasa bahay at kailangan upang mapabuti ang kalidad ng paggupit.

Mahalaga na matandaan na ang mga produkto ng pagputol na may iba't ibang layunin ay may iba't ibang anggulo ng pagkahilig, na napakahalaga na mapaglabanan ang proseso ng pagpasa:

• Ang mga kutsarang ginawa ng mga Hapon ay dapat itago sa isang anggulo ng 10-20 degrees;
• Ang mga propesyonal na kagamitan at fillet na kutsilyo ay dapat na gaganapin sa isang anggulo ng 25 degrees;
• para sa ordinaryong sambahayan na kutsilyo, ang pinakamainam na anggulo ay 30 degrees;
• para sa mga kutsilyo ng pangangaso, ang anggulo ay dapat na tumaas hanggang 35-40 degrees.

Sa proseso ng trabaho, mahalaga na pindutin ang kutsilyo nang basta-basta upang hindi masira ang nakasasakit na mga particle sa labas ng bar. Ang pagputol ng mga kutsilyo ay isang nakakatakot na gawain, dahil kailangan mong itakda nang wasto ang anggulo ng pagkahilig, piliin ang tamang bar, pindutin ang katamtamang at tiyaking ang talim ay hindi tumalon sa pagpasa.

Kung ang bar ay ginagamit masyadong aktibo, pagkatapos ay iregularidad at dents ay lalabas sa lalong madaling panahon sa ito, na kung saan ay makagambala sa paggamit ng mga kagamitan. Upang hindi bumili ng bagong produkto, kailangan mong alisin ang sobrang layer, pinapantay ang bar sa ibabaw ng buong ibabaw, at muling gamitin ito para sa layunin na ito.

Mahalaga na magtrabaho sa isang respirator o gauze bandage, dahil magkakaroon ng maraming microparticles sa hangin na hindi dapat makuha sa sistema ng respiratory ng tao. Ang pagpapanatili ng imbentaryo at pag-aalaga ng iyong mga tool sa isang napapanahong paraan ay magpapahintulot sa kanila na maging kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa isang tao sa loob ng mahabang panahon.

Upang malaman kung paano patalasin ang isang kutsilyo sa isang bato, tingnan ang sumusunod na video.