Kutsilyo sharpeners: ano ito at kung paano pumili?

Ang anumang mga bagay na may pagputol, kahit na ginawa ng mga mamahaling haluang metal, ay nagiging mapurol sa oras. Dahil dito, nagiging mahirap ang gayong kagamitan upang maisagawa ang mga pagkilos kung saan ito ay nilayon. Upang ayusin ang problema, dapat kang bumili ng isang espesyal na sharpener. Depende sa mga pangangailangan ng may-ari, ang uri ng bakal mula sa kung saan ang kutsilyo ay ginawa, ito ay kinakailangan upang bigyan ng kagustuhan sa iba't ibang mga sharpeners. Kung paano piliin ang mga ito, ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng tool at ang rating ng pinakamahusay na mga tagagawa ng mga sharpeners sa kusina, matututunan mo mula sa aming artikulo.

Ang pispis ay isang matigas na tela na gawa sa nakasasakit na materyales na maaaring gumiling sa ibabaw na layer ng malambot na metal. Ang mga sharpeners ay iniharap sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, tulad ng manu-manong, mekanikal, elektrikal at iba pa. Mayroon ding nakakagiling na bato, na, alinsunod sa mga katangian nito, ay naiiba sa kusina na hawakan, na pamilyar sa ating lahat.

Lahat ng mga uri ng mga tool sa pagpasa isang prinsipyo ng paggamit - Ang panlabas na gilid ng talim ng kutsilyo ay superimposed sa nakasasakit na bahagi ng sharpener sa isang anggulo o flat (depende sa uri ng aparato) at ang pasulong at paatras na hasa ng talim ay nangyayari.

Ang nakasasakit na patong ay maaari ring magamit upang alisin ang mga bitak at pagkamagaspang mula sa ibabaw ng mga bagay na bakal, pakinisin ang maliliit na curvature ng talim, at polish ang ibabaw ng tool. Kung pinili mo ang maling uri ng panali, o sa halip nito patong, ang kabit ng kusina ay maaaring maging mapurol sa panahon ng pagputol o, sa kabaligtaran, ang ibabaw ng pispis mismo ay mapinsala.

Ang bawat uri ng punit ay may mga kalamangan at kahinaan nito. Ang mga disadvantages ng electric sharpeners Nalalapat ang pagpepreno ng engine na may isang malakas na talim ng presyon sa makina, na maaaring makaapekto sa kalidad ng mga tool sa pagpasa. Pros - ang bilis at kadalian ng pagpasa.

Manwal na sharpeners nangangailangan ng mas maraming oras at pagsisikap upang patalasin ang tool, na para sa ilang mga tao ay maaaring maging isang minus, ngunit tulad ng isang sharpener ay maglingkod matapat para sa mga dekada, pati na rin hindi nangangailangan ng kuryente. Ang parehong naaangkop makina paggiling machine. Gayunpaman, ang masalimuot na laki nito, pati na rin ang pagkakaroon ng kagalingan ng kamay na nagtatrabaho sa aparato, ay hindi ginagamit nang malaki ang tool na ito. Ngunit ang mga sharpeners ay angkop para sa pagputol ng iba't ibang mga bagay na may pagputol gilid: braids, sickles, gunting at iba pa.

Kakatakot na bar Ito ay maginhawa upang gamitin, ngunit ang item na ito ay inuri bilang traumatiko, dahil walang hawakan o pangharang frame sa bar. Ang average na bilis ng pagbubutas, kalidad. Ang paggiling bar ay may mahabang buhay ng serbisyo. Sharpeners na may metal rings (roller) madaling gamitin, transportasyon at tindahan. Ngunit ang kalidad ng pagpasa ay halos karaniwan. Ang tool na ito ay angkop lamang para sa gunting ng sambahayan at mga kutsilyo. Para sa mataas na kalidad na hasa ng mga tool ng kusina inirerekumenda na gamitin ang musat. Hindi ito nangangailangan ng kasanayan, ay madaling gamitin at nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang maximum na sharpness ng talim ng isang kusina kutsilyo, pati na rin ang maginhawa sa tindahan.

Ang mga tool para sa pagpasa ay maaaring nahahati sa maraming mga segment ayon sa functional feature.

• Standard na sharpeners. Imbentaryo ng isang simpleng form, nakasasakit materyal ay inilagay sa katawan ng bagay sa isang anggulo mula sa dalawa o isang gilid ng sharpener. Ang mga ito ay maaaring ang mga sumusunod na opsyon:
  • Ang desktop vacuum sharpener sa tasa ng higop, na nagpapahintulot sa tool na hindi i-slide ang talahanayan at pinapalaya ang kamay;
  • hawakan, tanso lobo o bulsa, na kung saan ay pagod sa kamay;
  • roller, na isang metal na singsing na naka-embed sa isang plastic o metal na kaso;
  • "Isda" - ang bagay ay ginawa sa hugis ng isang isda, kung saan ang bangkay ng isda ay hawakan upang hawakan ang hawakan, at sa buntot ng aparato ay may mga humahalakip na singsing o isang bato;
  • isang circular sharpener na mukhang isang yo-yo toy, kung saan ang isang grinding blade ay inilalagay sa gitna ng disenyo.

• Mga Produkto ng Pisika Blade. Ang mga ito ay karaniwang mekanikal o awtomatikong electronic sharpeners. Ang isang bagay na may isang mekanismo na umiinog ay nagbibigay-daan sa iyo upang ligtas na ayusin ang isang kutsilyo o iba pang bagay sa mga may hawak ng pag-slide ng nakakagiling na makina, ligtas na pagpapakita ng imbentaryo. Ang mga sharpener na may adjustable angle ng sharpening o may adjustable degree ay nilagyan ng isang espesyal na pindutan na nagbibigay-daan sa iyo upang itakda ang ninanais na anggulo kung saan ang nakasasakit na materyal ay ilalagay na may kaugnayan sa pagputol gilid ng tool. Ang tampok na ito ay tumutulong upang mabilis at madaling patalasin ang mga kutsilyo sa bahay.

• Ang mga sharpener na may isang libreng kilusan ng kutsilyo kapag nag-aayos ng isang nakakagiling bato o patong. Ang mga fixtures na ito ay hindi ginagamit sa mga tindahan ng pagkumpuni. Ang pamutol ng talahanayan ay isang monolitiko na istraktura, kung saan sa anyo ng isang materyal na nakasasakit ng tape ay nakaunat. Ang mga sharpeners ng sinturon ay palaging electric. Ang motor ay spin ang canvas sa isang paunang natukoy na bilis, ang pagputol ng bagay ay nangyayari sa libreng kilusan.

• Mga tool para sa pagpasa nang walang pag-aayos. Ang mga ito ay ang anumang mga uri ng mga sharpeners na hindi kailangang ilagay sa ibabaw. Kabilang dito ang musat, foldable, bar at iba pa. Ang mga aparatong ito ay maraming nalalaman upang gamitin, madaling transportasyon. Ang imbentaryo na may isang malayang variable na grinding angle ay may isang mahusay na bentahe kaysa sa sharpeners na may nakapirming mga bato, ngunit nangangailangan sila ng kasanayan.

Mayroong ilang mga varieties depende sa mekanismo ng pagkilos.

• Electric sharpener. Ito ay isang masalimuot na tool, na ginagamit pangunahin sa mga lugar ng pampublikong pagtutustos ng pagkain, sa produksyon. Ang aparato at ang laki ng makina ay nagpapahintulot para sa isang maikling panahon upang maayos patalasin ang isang malaking batch ng matalim na mga tool. Sa araw na ito maaari mong makita ang mga modelo na dinisenyo para sa paggamit ng bahay.

• Makinang na makina. Maaari itong maging isang makina o awtomatikong aparato. Ang aparato ay isang paanan ng paa para sa accelerating ang drive o isang stand na may motor. Direkta sa kanyang naayos na clamp, flywheel. Kapag nakakonekta ang makina sa mains, pinabilis ng motor ang sharpening disk sa isang naibigay na bilis. Sa mekanikal na uri ang paggalaw ng disk ay hinihimok ng isang mekanismo ng paa. Ang ibabaw ng panali ay gawa sa bato na may isang pag-aalis ng alikabok ng britan na brilyante. Ang tool sa kusina ay inilalapat sa disc plane sa isang anggulo, ang talim ng kutsilyo ay hinawakan ng kamay. Para sa pagputol ng talim ay sapat na para sa ilang segundo.

Upang gamitin ang nakakagiling na makina, kakailanganin mo ng isang pambihirang kakayahan, pati na rin ang pagsunod sa mga regulasyon sa kaligtasan.

• Manwal na sharpeners ang mga ito ay isang abrasive bloke nakatakda sa isang hawakan o lamang ng isang grinding block. Ang simulain ng kanilang gawain ay simple. Ang mga device na ito ay hindi nangangailangan ng tiyak na mga kasanayan mula sa isang tao.

Ang tool ay gawa sa isang metal rod na may isang peklat at hawakan. Ito ay may liwanag na timbang, kadalian ng paggamit, compact size.Ang hagdan ng imbentaryo ay isinasagawa bilang mga sumusunod: ang gilid ng talim ng kutsilyo ay matatagpuan na may paggalang sa pamutol ng baras sa isang anggulo ng mga 30 grado, na ang mga paggalaw ng gumagalaw na ibabaw ng kutsilyo ay nangyayari sa mga kilusang translational. Ang pangunahing bagay - ang kilusan ay dapat nasa parehong direksyon, halimbawa, ang kamay ay gumagalaw lamang pasulong. Gumawa ng Obtachku mula sa dalawang panig.

Ang grindstone ay isang simpleng grindstone na may isang nakasasakit na pag-aalis ng alikabok sa anyo ng diamond grit o silikon. Bago gamitin, ito ay dapat na wetted, tulad ng isang kutsilyo. Ang tool ay inilapat sa bar sa isang anggulo, pagkatapos ay i-cut ang pagputol gilid ay ginanap. Sa isang gilid ay sapat na walong paggalaw. Upang maayos na patalasin ang kutsilyo, kailangan mo ng kasanayan at kasanayan.

Isaalang-alang ang mga uri ng pag-spray na ginagamit para sa paggiling mga aparato, pati na rin ang nakasasakit na grit.

Ang nakasasakit na ito ay ginagamit para sa mga blub na kutsilyo. Ang isang malakas na epekto ay maaaring magbigay sa instrumento ng parehong sharpness, alisin serrations, chips.

Ang mga sharpeners na may isang magaspang na nakasasakit ay ginawa sa anyo ng mga manu-manong, elektrikal at makina na aparato.

Kadalasan, ang pagpipiliang ito ay ginawa ng brilyante, mga chips ng silikon. Ito ay itinuturing na ang pinaka maraming nalalaman patong. Ang aparato na may isang medium-grained nakasasakit copes sa pag-alis ng mga maliit na irregularities sa pagputol gilid, habang nagbibigay ng talim ng sapat na sharpness. Ang patong ng Diamond ay hindi nakakawala ang aesthetic na hitsura ng imbentaryo.

Para sa paggamit ng bahay pino ang kulay na nakasasakit ay hindi angkop. Ang mga sharpeners na may ganitong nakasasakit ay ginagamit para sa paggiling at mga tool sa paggawa ng polishing, pagdidilig ng mga accessories ng kuko. Maayos ang grays abrasive ay magagamit bilang isang karagdagang nguso ng gripo para sa sharpeners. Maaaring patalasin ng mga soft coated bar ang mga tool ng ceramic, ngunit ang kalidad ng pagpapakpak ay magiging karaniwan. Para sa mas mahusay na pagpasa ito ay mas mahusay na gamitin ang sharpeners na may isang coating ng diyamante.

Ang pagpili ng pantasa ay nakasalalay sa mga sumusunod na salik:

• kung saan ang patinig ay ilalapat;
• uri ng tool na pinalalakas;
• mastering skill grinding device.

Pinahihintulutan ng musat ang kutsilyo ng kusina upang manatiling matagal at mapapabuti ang buhay ng imbentaryo. Kung ang pagputol gilid ay bahagyang dulled, pagkatapos ay ang musat ay maaaring gamitin. Sa iba pang mga kaso, ilapat ang mga sharer na may maayos na napiling nakasasakit na materyal. Bilang isang patakaran, ang musat ay malawak na ginagamit ng mga chef.

Kung gagawin lamang ang mga tool sa panning sa bahay, maaari kang bumili ng pinakasimple at pang-universal na mga sharpener, halimbawa, mga produkto na may mga disc ng metal o may isang coarse-grained coating. Ang ganitong imbentaryo ay nagkakahalaga ng 400 rubles. Ang mga bagay na may natural o sintetikong bato (mga de-koryenteng, makina, mga uri ng manu-manong) ay nagkakahalaga ng isang average na 1,500 rubles.

Ang lahat ng mga produkto na nilayon para sa mga buli ng kutsilyo, o mga sharpeners ng kumplikadong disenyo na may malawak na profile ng trabaho ay magiging tungkol sa 5-10,000 rubles. Ang mga propesyonal na kasangkapan, ang mga istasyon ng paggiling na may mataas na kalidad na mga abrasive ay ang pinakamahal. Ang presyo sa merkado ay nagsisimula sa 10 libong rubles.

Ang talahanayan ay nagpapakita ng tuktok ng mga pinakamahusay na mga banyagang produkto.

Ang talahanayan sa ibaba ay nagbibigay ng isang pangkalahatang-ideya ng mga aparatong Russian.

Ang pamamaraan ng Hapon ay pinaka-angkop para sa mga kutsilyo na ginawa sa istilong Asyano - Bilang isang panuntunan, ang haluang metal ay mas makapal, ang pagputol na gilid ay mas malawak, at isang degree na kinakailangan para sa pagpasa, kaya pantay na magtakda ng metal discs sa paggiling aparato ay hindi gagana. Ang parehong naaangkop sa mga produktong Tsino. Ang mga produktong ito ay naiiba sa makatwirang presyo at isang kwalipikadong takip.

Ang mga Swiss device ay kapansin-pansing para sa madaling paggamit, tibay, mataas na kalidad na materyales na nakasasakit. Partikular na sikat na mga produkto ng kumpanya Victorinox. Ang American brand sharpeners Ang Chef's Choice ay maraming nalalaman. Ang bawat makina ay nilagyan ng tatlong butas na nakakagiling, na naiiba sa anggulo ng pagputol, nakasasakit na patong. Iyon ay, ikaw, gamit lamang ang isang aparato, ay maaaring maglagay ng mga kutsilyo na ginawa ng iba't ibang mga materyales, halimbawa, bakal, keramika, pati na rin polish ang mga ito, isagawa ang fine-tuning.

Kabilang sa mga aparatong Ruso ay maaaring makilala ang conventional grinding brilyante bar. Ang mga produkto ay inihatid sa mga kaso, ang presyo ng aparato ay nag-iiba sa rehiyon ng 450-750 rubles. Ang mga tagubilin para sa paggamit ay naka-attach sa bawat bar. Ang batayan ng produkto ay gawa sa aluminyo. Ang paggamit ng materyal ay minimal. Ang mga may-ari ay nakilala ang kadalian ng paggamit ng mga sharpeners, ang kakayahang mag-edit at patalasin ang kusina at pangangaso ng mga kutsilyo, pang-ahit. Hindi nila iniwan ang mga gasgas sa ibabaw ng tool.

Roller-type manual sharpeners may katamtamang katanyagan dahil sa kalidad ng pagpasa ng kutsilyo. Ang mga aparatong ito ay hindi gumagana sa Damascus, mataas na carbon at huwad na bakal. Nagagawa nilang iwanan ang pinsala sa metal o, sa kabaligtaran, gawing mas mapurol ang talim.

Ayon sa payo ng tagagawa, ang mga kutsilyo ay dapat na gaganapin sa gilid na may talim sa sarili. Ang materyal na kung saan ang sharpener ay mabilis na nababagay, ang kalidad ng pagputol ng cutting edge ay mababa. Ang produkto ay mabilis na bumagsak sa pagkawasak.

Ang mga tagagawa ng Sharpeners Japanese ay minarkahan ng mga positibong review. Ang mga aparatong ito ay maaaring ilagay sa pagkakasunud-sunod gunting, kutsilyo, pati na rin ang mga ito ay angkop para sa may ngipin blades. Kumpanya ng produkto Samurai shark na gawa sa mataas na kalidad na plastic, nakasasakit na materyales - tungsten-carbide. Ang aparato ay madaling gamitin, ang bilis ng pagpasa ay mabilis, ang kalidad ay mataas, ang tool ay hindi nangangailangan ng maraming espasyo sa imbakan.

Sa sumusunod na repasuhin ay makilala mo ang ilang mga uri ng mga tagapagbebenta ng bulsa para sa mga kutsilyo at ang mga natukoy na tampok na maaaring humantong sa mga negatibong bunga.