Kamangha-manghang mga modernong cake. Matagal na silang nawala sa karaniwang mga produkto ng biskwit-cream na may mga bulaklak at curlicue. Gayunpaman, ang monumental hyper-realistic masterpieces ni Renat Agzamov at ang unang mastic cake ng novice pastry chef ay nagsasama ng isang bagay: ang pangangailangan na gumamit ng mga espesyal na mga tool ng pastry na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing perpektong flat at pantay ang laki ng mga cake. Sumang-ayon, gayunpaman maganda ang dekorasyon ng cake, maaari itong agad na mapahamak ng positibong impresyon. Kaya, ano ang kailangan upang magbigay ng kasangkapan sa bawat taga-analis at kung paano gamitin nang wasto ang mga tool na ito?
Mga uri ng mga tool para sa pagputol ng biskwit
Ang batayan ng anumang cake, siyempre, ay mga cake. Ng iba't ibang mga umiiral na mga recipe ("Milk Girl", "Chocolate sa Boiling Water" at iba pa), ang mga confectioner ay mas gusto ang klasikong biscuit. Sa pagtalima ng teknolohiya ng pagluluto at pagluluto sa hurno, nakuha ang isang kahanga-hangang nababanat na cake, na hindi nawawalan ng lasa sa loob ng ilang araw, ngunit, sa kabaligtaran, ito ay nagiging mas mahusay.
Upang i-cut ang isang punasan ng espongha sa ilang mga shortcake, ang mga housewives ay gumagamit ng mga pansamantalang kagamitan, tulad ng:
- kutsilyo na may mahabang talim;
- siksik (malubhang) thread;
- linya ng pangingisda;
- wire.
Maaari silang makatulong, ngunit ang mga ideal na cake na may tulong ay hindi nakuha. Ang mga modernong tindahan ng specialty ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga tool na madaling payagan ka upang i-cut kahit biskwit bilog:
- kendi string (talim) para sa pagputol biskwit;
- isang espesyal na kutsilyo para sa pagputol ng biskwit na may isang mahabang serrated o double-talim talim; para sa kaginhawahan, ang kutsilyo ay ginagamit kasama ng plastic nakatayo na nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang nais na taas ng layer ng cake sa hinaharap;
- adjustable singsing o hugis-slicer - ay nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang nais na lapad ng cake sa hinaharap, karaniwang mga saklaw mula sa 24-30 cm.
- Nakita ng kutsilyo para sa sabay-sabay pagputol ng biskwit sa dalawa o higit pang bahagi.
Ang lahat ng mga tool na ito ay may hindi mapag-aalinlanganang pakinabang:
- tibay;
- pagiging praktikal;
- pag-save ng oras at pagsisikap;
- malinaw na prinsipyo ng pagkilos;
- kadalian ng pangangalaga.
Hindi kinakailangang bilhin ang lahat sa itaas, piliin lamang ang pinakamadaling opsyon para sa iyong sarili.
Paano gamitin ang string ng kendi
Ang tool para sa paglikha ng kahit na cake ay medyo madaling gamitin, ngunit nangangailangan ito ng ilang mga kasanayan at kakayahan. Kung bago ka sa negosyo ng pastry, magtrabaho sa isang cake na hindi nilayon para sa isang ceremonial cake sa kaso ng isang nanginginig na kamay o isang hindi matagumpay, napunit na gilid.
Ang kutsilyo na string ng kutsilyo ay isang maginhawa at maraming gamit na tool na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng perpektong mga cake ng anumang hugis. Ang mga ito ay ginawa, bilang isang patakaran, mula sa hindi kinakalawang na asero na nagbibigay ng mahabang panahon ng operasyon, at din ay ibinibigay kasama ang maginhawang malawak na hawakan.
Mayroong maraming mga antas ng kendi ng kutsara (hanggang 9-10), na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga cake ng anumang taas.
Upang magamit ang aparatong ito, dapat kang:
- itakda ang kinakailangang antas (naiiba ang mga label na ito mula sa iba't ibang mga tagagawa, ngunit ang prinsipyo ng operasyon ay hindi nabago);
- ilagay ang kutsilyo malapit sa ganap na pinalamig na biskwit at paggalaw ng paggalaw, na parang gumagalaw sa saw, gupitin ang cake.
Ang isang mahalagang bentahe ng paggamit ng isang string ay upang i-minimize ang crumbling ng biskwit, tulad ng kapag pagputol sa isang kutsilyo.
Paano i-cut ang mga cake na may isang kutsilyo at coasters
Ang paggamit ng isang kutsilyo na may mahabang talim ay medyo simple, hangga't ang biskwit ay ganap na malamig at hindi malagkit sa loob. Upang tulungan ang mga nagsisimula na bumuo ng mga espesyal na plastic coaster, na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng parehong cake na may katumpakan ng milimetro. Ang mga ito ay dalawang plastik na "binti" na may mounts at marka ng tik sa ilang mga antas.
Upang makakuha ng kahit na cake na may taas na 0.5 hanggang 4 na sentimetro, kailangan mong magsagawa ng ilang simpleng hakbang:
- ikabit ang isang mahabang kutsilyo sa parehong antas ng parehong nakatayo inilagay sa isang solid flat ibabaw;
- Ang biskwit ay dapat ilagay nang direkta malapit sa talim;
- nang walang pag-alis ng stand mula sa ibabaw, kailangan mong i-cut ang keyk, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan ng kinakailangang dami ng beses.
Ang kutsilyo, ligtas na gaganapin sa parehong antas, ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling makamit ang isang perpektong makinis na hiwa.
Kung nais mong lumikha ng masarap na mga masterpieces sa iyong sariling kusina, alagaan ang mga tool sa pagbili-assistants na hindi lamang makatipid ng oras at pagsisikap, ngunit din makabuluhang mapabuti ang kalidad at hitsura ng cake sa hinaharap.
Sa video na ito maaari mong malaman kung gaano kabilis at madali ang maaari mong i-cut ang isang punasan ng espongha cake gamit ang isang slicer form.
