Gaano kadalas nakikita ng mga cooker ng bahay na may tumpak na sukatan ng timbang kapag niluluto ito o ang ulam na iyon. Ang mga aklat sa pagluluto at iba pang mga recipe mula sa iba't ibang mga mapagkukunan ay laging nagbibigay ng isang malinaw na rekomendasyon sa timbang, ngunit hindi laging madali upang malaman kung paano sukatin ang eksaktong halaga, lalo na kung wala kang isang sukat ng tasa o timbang. Sa artikulong ito ay babayaran namin ang pansin sa isyung ito.
Paano upang masukat ang bilang ng mga produkto?
Hindi lahat ng maybahay ay makakahanap ng mga espesyal na kaliskis sa kusina na nagpapakita ng eksaktong halaga ng sangkap. Gayunpaman, huwag kalungkutan - sa tulong ng mga spoons maaari mong kalkulahin ang gramo o milliliters ng produkto na may pinakamaliit na error. Tulad ng alam mo, may mga tsaa, kape, dessert at kutsara ng mesa. Ang dessert at kape, bilang isang panuntunan, ay bihirang gumawa ng mga sukat. Ang kutsarang kutsara mula sa tsaa ay naiiba lamang sa mas maliliit na laki. Kapag naglalarawan ng resipe, higit sa lahat ay gumagamit ng mga kutsarita at mga kutsara.
Magandang sabihin iyon Ang mga aparato, na magkapareho sa patutunguhan, ay maaaring may ibang dami. Ngayon ay may maraming mga tagagawa sa merkado na higit na nakatutok sa ang hitsura ng kusina cutlery kaysa sumunod sila sa ilang mga GOST, samakatuwid upang sukatin ang isang tiyak na daloy ng timbang, gumamit ng mga kutsara mula sa magandang lumang USSR na mas mahusay. Sa anumang kaso, ang pinakamadaling paraan upang masukat ang lakas ng tunog ng anumang kutsara ay upang punan ito ng tubig mula sa hiringgilya hanggang sa labi.
Bilang karagdagan, ang dami ng isang kutsara ay nag-iiba sa iba't ibang mga bansa. Ang kutsarang Russian ay may dami ng 14 hanggang 20 milliliters, sa USA ito ay tungkol sa 15, at sa England ito ay bahagyang mas mababa sa 14 milliliters. At isa pang bagay na dapat tandaan ay ang mga milliliters at gramo ay maaaring magkaiba sa parehong kubyertos. Halimbawa, ang isang kutsarang gulay ng langis ay may 16 mililitro at may weighs 18 gramo.
Mga likido
Ang pinakamadali ay upang sukatin ang mga likido. Maaari silang nahahati sa tatlong grupo:
- tunay na timbang (tubig, suka, alak);
- siksik (honey likido, dairy likido produkto, syrup);
- Mga mixtures ng makapal na pare-pareho (condensed milk, tomato paste, sour cream).
Kaya, ang bigat ng iba't ibang mga likido sa milliliters (ml):
- tubig - 5 ML / h. l.; 18 ML / st. l.;
- langis ng gulay - 5 ML / h. l.; 17 ml / st. l.;
- suka - 5 ML / h. l.; 18 ML / st. l.;
- gatas - 5 ML / h. l.; 20 ML / st. l.;
- Tomato juice - 3 ML / h. l.; 14 ML / st. l.;
- condensed milk - 12 ML / h. l.; 30 ML / st. l.;
- cream - 10 ML / h. l.; 25 ML / st. l
Bulk na mga produkto
Isaalang-alang ang mga halimbawa ng bigat ng mga produktong bulk na nakapaloob sa mga scoop ng iba't ibang dami sa gramo (tsp / tbsp):
- asin - 10/30 g;
- asukal - 10/25 g;
- almirol - 10/30 g;
- harina - 5/15 g;
- kakaw - 9/25 g;
- lupa kape - 8/20 gramo;
- tumpang asukal - 10/25 gramo;
- semolina - 6/25 gramo;
- Oatmeal - 4/12 gramo;
- bakwit - 8/25 gramo;
- kanin - 8/20 gramo;
- barley grits - 6/20 gramo;
- perlas barley - 8/25 gramo;
- dumi ng gulong - 8/25 gramo;
- corn grits - 6/20 gramo;
- dry milk - 10/20 gramo;
- gelatin - 5/15 gramo;
- sitriko acid - 8/25 gramo;
- baking soda - 12/28 gramo;
- breadcrumbs - 5/20 gramo;
- kanela - 8/20 gramo;
- pampalasa tuyo - 8-10 / 20-30 gramo;
- itlog pulbos - 9/25 gramo;
- Oatmeal - 6/22 gramo;
- poppy - 8/18 gramo.
Ang mga mani
Kadalasan, ang mga recipe ng kendi at mga salad ay gumagamit ng mga mani, at kailangang tama mong sukatin ang kanilang numero sa gramo. Nasa ibaba ang ilang tinatayang dosages ng nuts sa durog form (kutsarita / kutsara):
- hazelnuts - 7/20 g;
- mani - 8/22 g;
- Almonds - 7/20 g;
- Pine nuts - 6/18 g;
- mga walnuts - 7/20 g.
Kung isaalang-alang namin ang buong mani na walang mga shell, shell at lamad (kutsarita / kutsara):
- peanuts - 8/25 g;
- pine nuts - 4/10 g;
- Almonds - 10/30 g;
- kastanyas - 10/30 g;
- mga walnuts - 8/25 g.
Paano upang masukat?
Para sa tamang mga sukat ng mga sangkap, ang iba't ibang mga likido ay kailangang ibuhos sa pinakadulo na mga gilid, at mas makapal na mga produkto, tulad ng siksikan na may berries, sour cream, mantikilya, margarin, dapat ibuhos sa isang maliit na burol. Nalalapat din ito sa iba't ibang cereal at maluwag. Higit pa rito ito ay hindi kinakailangan upang tamp down at iling ang mga ito kapag pagsukat ng dosis, bilang na ito ay maaaring makaapekto sa huling timbang ng produkto.
Ito ay tiyak na kilala na sa pamamagitan ng sukatan ng isang baso naglalaman ito ng 11 tablespoons ng anumang cereal at 10 tablespoons ng asin o asukal. Kapag hindi posible upang masukat ang isang malaking volume na may isang baso, gumamit ng isang kutsara sa halip.
Kinakailangang tandaan iyon Ito ay kinakailangan upang sukatin ang mga produkto lamang sa isang tuyo at sariwang hitsura. Sumang-ayon na ang wet sugar ay mas mabigat kaysa sa tuyo, at ang nawawala, fermented kefir ay mas makapal kaysa sariwa. Alinsunod dito, ang timbang at lakas ng tunog ay naiiba mula sa ninanais. Siyempre, ang isang pagkakaiba ng ilang gramo ay hindi gaanong nakakaapekto sa panlasa at anyo ng ulam, ngunit kung gumawa ka ng mga pampaganda, panggamot na extracts o syrups, ang katumpakan ng dosis ay magiging napakahalaga.
Kung ayaw mong bumili ng espesyal na kubyertos na may mga panganib na dimensional para sa layuning ito, ang isang hiringgilya ng 20 cubic centimeter ay tutulong sa iyo. Ibuhos ang tubig dito at punuin ang isang kutsara. Ito ay pinaniniwalaan na sa isang pamantayan ng aparato ay 18 mililitro, at sa isang kutsarita - 5. Ilagay ang mga kutsarang ito sa isang nakahiwalay na lugar o kahit paano markahan, at pagkatapos ay gamitin ang mga ito kapag pagsukat.
Tingnan sa ibaba para sa mga tip sa video kung paano sukatin ang tamang dami ng mga produkto na walang mga timbang.
