Lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa chafing dish

Ang isang litson na pan ay maaaring hindi matagpuan sa bawat kusina, ngunit ang mga nagpapasya upang bilhin ito ay mabilis na pinahahalagahan ang halaga ng isang pagbili. Sa ulam na ito maaari mong lutuin ang masarap na karne, manok, gulay. Ang mga Brazier ay naiiba sa mga kaldero at mga kaldero para sa litson, mayroon silang iba't ibang mga uri at layunin, at kung ano ang mayroon kami upang malaman sa artikulong ito.

Ang roaster ay isang uri ng kawali. Maaari itong magprito ng mga produkto ng karne at isda, tumagas ng mga gulay, sumisipsip ng maayos sa anumang mga pinggan at pagluluto ng tinapay. Ito ay naiiba mula sa isang maginoo kawali sa bilis at mataas na kalidad ng pagsusubo. Ang epekto na ito ay nilikha sa pamamagitan ng makapal na pader at ibaba na may malaking ibabaw ng trabaho. Ang init ay ibinahagi nang dahan-dahan at pantay, na nagbibigay-daan sa ulam, nang walang sunog, upang lutuin nang mabuti.

Ang isa pang bentahe ng brazier ay ang posibilidad ng pagluluto ng pagkain. Ang pagkakaroon ng maliliit na mga humahawak sa init na humahawak ay nagbibigay-daan sa madali mong ilagay ang produkto sa oven.

Ang isang mahalagang karagdagan sa grill ay isang takip. Ito ay masikip, walang gaps na naka-install sa ibabaw ng ulam at lumilikha ng epekto ng kombeksyon sa loob ng lalagyan, na nag-aambag sa mabilis at unipormeng pag-init. Ang takip ay hindi maaaring magkatugma sa materyal na produksyon na may isang brazier, ito ay salamin, bato, aluminyo. Sila ay inilabas flat at matambok, laging ulitin ang hugis ng mga pinggan.

At ang hugis ng brazier ay maaaring maging ibang-iba:

• sa pag-ikot ito ay maginhawa upang mapatay ang mga gulay;
• parisukat na pangangailangan para sa karne;
• maghurno buong isda, pato o goose sa bilog. Ang mga ito ay tinatawag na so-utyatnitsy o gosyatnitsy.

Ang mga prototype ng modernong mga brazier ay mga lalagyan na ginamit ng aming mga ninuno upang magluto sa isang bukas na apoy. Ang ilang mga modernong produkto at ngayon ay maaaring magsagawa ng katulad na function, maaari silang magamit sa panlabas na libangan. Ngunit sa karamihan ng mga kaso ay ginagamit ang mga ito para sa pagluluto sa isang gas, induction o kuryente, pati na rin sa oven.

Ang mga piraso ng chafing ay maaaring nahahati sa dalawang pangunahing uri.

• Malalim table pan na may isang makapal na malawak na ibaba at mataas na pader, na may masikip na talukap ng mata.
• Stewpan - Sa itaas ng kawali, ngunit sa ibaba lamang ng kawali. Ang ganitong mga brazier ay dumating sa iba't ibang mga hugis - sa anyo ng mga kaldero, o bilog goosenecks na may isang mabigat na takip.

Partikular na nagkakahalaga ng pag-highlight ng roaster para sa mga furnace ng induction. Ang ilalim ng naturang mga produkto ay may isang espesyal na karagdagan na nagbibigay-daan sa kanila upang maging madaling kapitan sa isang magnetic field at pinahusay na thermal kondaktibiti. Pagpili ng induction cookware, dapat mong bigyang pansin ang mga parameter ng ibaba nito at ang laki ng mga burner.

Ang mga kagiliw-giliw na pagkakataon ay ang mga brazier, na kung saan ay tinatawag na unglazed. Mayroon silang isang puno ng napakaliliit na istraktura, dapat silang ibabad bago gamitin upang mababad ang mga pader ng kahalumigmigan.

Ginagamit ng modernong industriya ang paggawa ng mga brazier ng iba't ibang mga materyales. Bilang karagdagan sa iba't ibang grado ng metal, salamin, clay, keramika, pati na rin ang mga karagdagang coatings ay ginagamit.

Ginamit ang metal na ito para sa mga kagamitan sa kusina ng ating mga ninuno. Ito ay friendly na kapaligiran at may tamang operasyon ay walang buhay shelf. Ang napakalaking ibaba at dingding ng mga produkto ng bakal na bakal ay nag-aambag sa mabilis at mataas na kalidad na paghahanda ng mga pagkaing nauuhaw sa kanilang sariling juice.

Ang bakal na bakal ay nabibilang sa buhaghag na mga metal at sa simula ay sumisipsip ng langis ng langis at mga taba ng hayop sa mga dingding. Ngunit isang likas na non-stick layer ay dahan-dahang nabuo, at ang pagkonsumo ng taba habang nagluluto ay lubhang nabawasan. Minsan ay gumawa ng mga modelo na pinahiran ng enamel na may init, sa kasong ito, agad na bumaba ang pagkonsumo ng langis. Ngayon, ginusto ng aming mga lola ang cast iron sa lahat ng modernong materyales.

Kabilang sa mga disadvantages ng mga naturang produkto ang mabigat na timbang. Ang materyal ay tumutugon sa isang acidic na kapaligiran at maaaring baguhin ang lasa ng mga pinggan na may kamatis, lemon juice o suka.

Ang bigat ng mga produkto ng titan ay malapit sa cast iron. Tumutugon sila nang maayos sa isang acidic na kapaligiran at hindi binabago ang lasa ng pagkain kapag nagdadagdag ng mga kamatis o stewing sauerkraut. Fang maraming mga pader ng produkto ay humahawak ng pantay na temperatura na rin at sa loob ng mahabang panahon, Ang mga pagkain ay madaling lutuin, makakuha ng makatas.

Para sa paggawa ng aluminum grills gamit ang mataas na presyon ng paghahagis. Ilapat ang pagkain, hindi nakakapinsalang metal. Dapat kang pumili ng isang huwad na produkto na may makapal na pader, kinakailangang ihagis o may ceramic layer.

Ang gayong roaster ay itinuturing na unibersal, ginagamit ito para sa pagluluto ng karne, isda, gulay, pagluluto sa hurno, atbp. Posible upang panatilihing luto ang mga pagkaing luto, ang lasa ng hindi kinakailangang pagbabago ng bakal. Ang produkto ay magaan at matibay, mahusay na pangangalaga.

Kung ang modelo ay may non-stick coating, ang mga abrasive ay hindi inirerekomenda.

Ang ganitong produkto ay maaaring gamitin sa parehong kalan at sa isang bukas na apoy. Clay ay isang environment friendly, hindi nakakapinsala produkto.

Ang materyal na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga brazier o upang masakop ang mga produktong metal. Kung ang modelo ay ganap na gawa sa mga keramika, ang pagkain na niluto sa naturang stewpot ay hindi karaniwang masarap, gayundin sa mga kaldero ng luwad. Ang ganitong materyal ay lumilikha ng isang alkalina na kapaligiran at neutralizes acidity, na nagbibigay ng isang kakaibang lasa sa maasim na pinggan. Ngunit ang produkto mismo ay nangangailangan ng maingat na paghawak, maaari itong masira o pumutok sa isang bukas na apoy.

Mas madaling magamit ang mga modelo ng metal na pinahiran ng ceramic layer. Ito ay protektahan ang pagkain mula sa pakikipag-ugnay sa metal at payagan ang pagpapanatili ng likas na panlasa ng produkto sa panahon ng extinguishing. Naniniwala ang ilan na ang pagkain na niluto sa karamik o palayok ay hindi kailanman magiging sanhi ng heartburn.

Para sa produksyon ng salamin roaster gumamit ng espesyal na init-lumalaban salamin (Pyrex), na maaaring mapaglabanan temperatura ng hanggang sa 400 degrees. Pumili ng isang stewpan ay dapat na may makapal na pader.

Sa mga stew-box na gawa sa init-resistant glass, maaari mong hindi lamang ang nilagang karne at manok, kundi magluto rin ng sinigang, gumawa ng mga omelet, maghurno ng mga cake. Ang glass firebox ay ginawa gamit ang mga maliit na glass handle o walang handle sa lahat. Ginagamit ang mga ito sa mga hurno, sa lahat ng uri ng mga cooker at sa microwave.

Dahil ang salamin ay naglalaman ng mga elemento ng keramika, ang materyal ay hindi malinaw, mukhang porselana, ngunit mas matibay at lumalaban sa init.

Ang mga Koreano, Koreano, Thai, Italyano, pati na rin ang ilang mga modelo mula sa mga lokal na tagagawa ay lubhang popular. Pagkatapos mag-aral ng mga review ng consumer, inirerekumenda naming magbayad ng pansin sa mga sumusunod na opsyon.

• "Gourmet." Ang klasikong hitsura ng mga brazier na may takip mula sa tagagawa ng Ruso. Material - hindi kinakalawang na asero, laki - 20 cm. Maaaring gamitin sa gas, electric, induction at salamin-ceramic ibabaw, pati na rin sa oven. Ang pabigat sa ibaba ay pantay-pantay sa pagkain, at pagkatapos na patayin ang kalan, napapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon. Kahit hindi ganap na lutong ulam, inalis mula sa apoy, maabot ang buong kahandaan sa natural na paraan. Ang produkto ay angkop para sa paghuhugas sa makinang panghugas. Ang roaster ay gawa sa makapal na bakal na bakal, may timbang na 1,250 g.

• Atlanta. Ang roomy electric chafing dish na may cast-in na humahawak, ay may isang takip ng init-lumalaban na salamin (produksyon - China). Ang proseso ng pagluluto ay malinaw na nakikita sa pamamagitan ng transparent coating. Ang produktong metal ay protektado mula sa overheating, pinagkalooban ng isang temperatura controller, mayroong isang tagapagpahiwatig at isang naaalis na yunit. Power - 1,700 W, kapasidad - 7 liters, kapal ng pader - 3 mm, taas - 21 cm, timbang - 4,760 g.

• "Biol". Ang isang brazier ng cast-iron na may dalawang hawakan, ay may makapal na ilalim, pinabilis ang proseso ng pagluluto. Ang produkto ay magagamit sa dalawang laki - na may lapad ng 26 at 28 cm, ay may isang ilalim na kapal ng 4 mm, isang pader kapal ng 3.5 mm. Ang roaster ay angkop para sa iba't ibang uri ng stoves - gas, induction, ceramic, halogen, electric. Ang mga pader ay may isang madaling anggulo, ang modelo ay dinisenyo para sa Pagprito, stewing at pagluluto sa anumang mga pinggan.

• "Dream". Ang isang maliit na cast aluminum brazier na may kapasidad ng 3 liters mula sa isang domestic tagagawa. Ito ay pinagkalooban ng isang multi-layer sa ilalim ng malaking kapal - 6 mm, ang kapal ng pader ay 4 mm, ang timbang - 2 130 g. Ang produkto na may non-stick coating ay nilagyan ng glass cover na may butas para sa steam release. Ito ay sinamahan ng electric, gas at salamin-ceramic na kalan. Ligtas ang makinang panghugas.

• "Gornitsa". Ang brazier ay ginawa ng kumpanya ng Russian Gornitsa gamit ang paraan ng hugis paghahagis ng aluminyo (chill paghahagis). Ito ay may isang mataas na lakas ng non-stick layer, hindi mapanganib sa kalusugan. Ang ilalim ay 5-6 mm makapal, ang mga dingding ay 4 mm makapal, at ang produkto weighs 2,650 g. Ang modelo ay characterized sa pamamagitan ng isang pinahusay na kapasidad ng init na nagsisiguro ng mga pinakamabuting kalagayan temperatura kondisyon kung saan pagkain stews mabilis at hindi sumunog. Ang roaster ay dinisenyo para sa gas, salamin-ceramic at electric stoves.

• Frybest Isang maliit na brazier ng aluminyo na ginawa sa South Korea na may dami ng 2 litro. Magagamit sa 3 kulay - rosas, kayumanggi, murang kayumanggi. Mukhang eleganteng ang produkto, may magandang disenyo. Ang aluminyo ay protektado ng magandang ceramic coating, ang ilalim ay may magandang seal (6.5 mm). Ang talukap ng mata ay epektibong nagtatago ng init. Ang sistema ng pag-alis ng steam ay ibinibigay sa loob ng brazier. Ang pagkain ay mabilis na niluto, nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang modernong industriya ay nag-aalok ng malaking seleksyon ng mga brazier. Ang relatibong mataas na halaga ng mga pinggan ay maaaring panatilihin sa iyo mula sa pagbili, ngunit ang presyo ay bayad sa pamamagitan ng mabilis na paghahanda ng makatas, malasa pinggan at ang mahabang serbisyo buhay ng produkto.

Kung paano maayos ang pag-aalaga sa cookware ng bakal, maaari kang matuto mula sa sumusunod na video.