Mga bato na pinahiran na pans: mga kalamangan at kahinaan, mga katangian ng pagpili

Ang mga tagasuporta ng malusog na pagkain ay sinusubukan upang maiwasan ang mga pagkain na pinirito sa mantikilya. At ito ay walang pagkakataon. Matagal nang kilala na ang pagkaing niluto sa isang kawali sa mantikilya, ay nagdudulot ng hindi malulunasan na pinsala sa kalusugan ng tao. Ang mga vessel ng barko, puso, at pagtunaw ay nagdurusa mula sa labis na pagkonsumo ng mga naturang produkto. Samakatuwid, ang hitsura ng isang kawali na pinahiran ng bato ay naging isang tunay na regalo para sa mga taong gustong kumain ng masarap at malusog.

Ang proseso ng produksyon ng tulad ng isang kawali ay binubuo ng paglalapat ng isang bato patong sa workpiece nakuha sa pamamagitan ng paghahagis o panlililak. Ang mga uri ng cast ay itinuturing na mas mahal dahil sa napakalaking ibaba, na nagpapabuti sa pagganap ng produkto. Bago ilapat ang bato layer, ang blangko mismo ay mahusay na naproseso, at lamang pagkatapos ay ito ay sakop na may isang bato patong ng nais na kapal. Susunod, ang mga produkto ay pinroseso ng thermally.

Ang patong ng bato ay gawa sa marmol at granite chips, na ginagamit din sa porselana.

Sa panahon ng operasyon ay hindi na kailangang gumamit ng langis, tulad ng isang modernong patong ng bato ay tiyakin ang paghahanda ng mga produkto sa sarili nitong juice. Ito makabuluhang binabawasan ang calorie nilalaman ng ulam, at din binabawasan ang nilalaman ng mapanganib na carcinogens sa loob nito. Ang ganitong mga pagkain ay characterized hindi lamang makinabang, ngunit din mahusay na lasa at aroma. Pinapanatili nito ang karamihan ng mga nutrients. Halimbawa, ang mga steamed gulay ay nakakatipid ng hanggang sa 90% ng mga bitamina.

Maraming kilalang cooks na may malawak na karanasan ang pumili ng mga pans ng bato para sa mga sumusunod na dahilan.

• Ito ay ligtas at eco-friendly na daluyan, ang patong na naglalaman lamang ng mga natural na elemento, at sa panahon ng pag-init ng ibabaw ay hindi naglalabas ng mga mapanganib na sangkap.
• Ang mga batong pinahiran ng bato ay malakas at matibay na mga produkto. Ang mga ito ay lumalaban sa mga gasgas, huwag mag-reaksyon sa mataas na temperatura, huwag lumala sa ilalim ng impluwensiya ng matinding mga kondisyon ng operating.
• Ang pakinabang ng pagtaas ng ulam dahil sa kakulangan ng langis sa loob nito.. Ang pagkain ay mababa ang taba, mababa ang calorie, sa komposisyon nito ay walang mapanganib na kolesterol. Dapat itong isama ang isyu ng pag-save ng langis.
• Sa pagluluto Ang mga pagkain ay nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bitaminaAt ito ay napakahalaga para sa diyeta o mga problema sa lagay ng pagtunaw.
• Sa gayong pan, ang mga pinggan ay napakasarap dahil sa nito ang kakayahan upang mapainit ang buong nilalaman nang mabilis at pantay. Ang mga produkto ay nagmula, malambot, mahalimuyak.
• Ang mga pans na ito ay maraming nalalaman. Ang mga ito ay angkop para sa pagluluto sa isang gas, electric, salamin-ceramic o induction kalan. Ang mga ito ay maginhawa din sa pag-aalaga, halimbawa, maaari silang hugasan sa isang makinang panghugas.
• Ang proseso ng pagluluto mismo ay maginhawa dahil sa katotohanan na ang pagkain ay hindi nananatili sa ibabaw.
• Karamihan sa mga modernong modelo May isang aesthetic at kaakit-akit na hitsuraat ito ay napakahalaga para sa emosyonal na ginhawa ng isang batang maybahay.

Bago bumili ng isang kawali na may isang patong ng bato, ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa mga pagkukulang nito. Ang mga produktong ito medyo mahal, kumpara sa kanilang Teflon o ceramic "kakumpitensya".Sa karagdagan, ang mga walang prinsipyo na mga tagagawa ngayon ay nag-aalok ng mga modelo na may mababang antas ng sputtering o titanium coat na may halong teflon upang tularan sa merkado, kaya may mataas na panganib na makakuha ng mga produktong mababa ang kalidad. Ang produktong ito ay hindi nakakatugon sa mga iniaatas ng mga kagamitan sa bato.

Ang isa pang minus - malaking timbang ng mga produkto na kung saan ay hindi palaging maginhawa kapag pagluluto. Minsan sa isang bagong pan, maaari mong mapansin ang mga bahid na nakakakita ng mahirap na makilala kapag bumibili.

Ang mga pan ng bato na inaalok sa merkado ay maaaring maiuri sa mga sumusunod na varieties:

• cast o naselyohan, karaniwan ay aluminyo, na may aplikasyon ng polimer na may fused crumbs ng natural na bato;
• na may ceramic layer kabilang ang mga inclusions ng bato;
• ginawa ng produkto solidong bato o mineral liner;
• pan, ginawa sa disenyo ng bato nang hindi aktwal na pagsasama ng mga mineral.

Ang mga tindahan ay nag-aalok ng mga modelo na naiiba sa disenyo at estilo. Maaari ka ring makahanap ng mga pans ng iba't ibang mga kategorya ng presyo. Ang mga parameter na ito ay depende sa manufacturing technology ng isang partikular na produkto.

Karamihan sa lahat ay pinahahalagahan ang klasikong mabigat na chips pan na bato. Ang mas makapal nito sa ibaba at mga pader, ang mas mahusay, dahil ang init sa naturang mga specimens ay ibinahagi pantay, ayon sa pagkakabanggit, ang mga pinggan ay mas masarap. Bilang karagdagan, ang mga bersyon ng makapal na pader ay may mas matagal na buhay. Ang kapal ay maaaring limitado sa 4-7 mm.

Ang mga sukat ng mga kawali ay karaniwang nangyayari tulad ng sumusunod:

• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 26 cm;
• 28 cm

Ang pagpili ay depende sa layunin ng kawali. Halimbawa, para sa pagpapakain ng pancake, fritter o piniritong itlog, inirerekomenda na bumili ng kawali na may minimum diameter, at para sa pagluluto sa mga malalaking volume, stewing vegetables, karne, isda - ang pinakamalawak. Sila ay gumawa ng stewpots ng bato para sa mga taong magluto para sa isang malaking pamilya. Sa mga naturang produkto posible, halimbawa, upang patayin ang mga produkto sa gravy, dahil ang mataas na panig ay hindi nagpapahintulot ng mga likido na dumaloy. Kung ang mga pinggan ay binili para sa pagluluto ng mga pancake, mas mainam na kumuha ng isang sample na may maliliit na panig, at pagkatapos ang kuwarta ay magiging mas madali upang gumulong.

Kung ang isang tao ay naninirahan sa isang kawali, inirerekumenda na pumili ng mga specimens na may lapad na 24 cm. Ang isang 26 cm na bersyon ay angkop para sa isang pares o isang pamilya na tatlo, at ang isang kawali na may lapad na 28 cm ay nilalayon para sa isang mas malaking bilang ng mga mamimili.

Ang hugis ng kawali ay maaaring nahahati sa bilog, hugis-parihaba at wok. Ang mga maliliit na pancake maker ay popular sa mga round - mga espesyal na produkto na may mababang gilid at isang perpektong flat flat ibaba para sa paggawa ng pancake. Ang isang wok ay isang sisidlan na may mataas na pader at medyo makitid na ibaba, ang mga ispesimen na ito ay ginagamit para sa mga produkto ng pagyurak at mga sustansiya ng pagluluto at mga broth.

Ang mga pansit na bato ay lalong lumalabas sa kusina ng modernong mga housewife, kaya ang kanilang produksyon ay nakaayos sa iba't ibang bansa sa buong mundo. Kaya, ang mga pinakasikat na tagagawa sa Germany ay mga kumpanya Stoneline, Gipfel, Fissler. Sa Denmark - Fissman, sa Italya - Art granitesa Japan - Noryoku. Sa Korea - Ecoramic, sa Russia - Tradisyon, SCOVO, Kukmara, Gevura. Subukan nating manatili nang kaunti sa pinakasikat na mga modelo.

Universal pan angkop sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. Maaari kang magprito, nilaga, magluto ng mga sarsa sa loob nito. Ito ay may kaakit-akit na disenyo. Ang saligan ng bato ay may maliit na istraktura, dahil sa kung saan ang mga aesthetics ng produkto ay higit na pinahusay.

Ang mga mamimili ay naaakit sa pamamagitan ng isang malawak na hanay ng mga produkto ng pinaka-magkakaibang estilo at disenyo.Ang mga pans ay inaalok sa iba't ibang mga kulay, at kabilang sa mga ito ay madali mong piliin ang pinaka-angkop para sa isang partikular na interior sa kusina. Ang masa ng mga produkto ay maliit, dahil ang katawan ay ginagawang higit sa lahat ng aluminyo. Kabilang sa mga bentahe ang nakatala sa pagkakaroon ng mga naaalis na mga hawakan, ang ilan ay maaaring hugasan sa makinang panghugas. Angkop para sa pagluluto sa isang induction cooker.

Standard round frying pan na may mataas na 5 cm panig. Ang mga mataas na pader ay nagbibigay ng komportableng pagluluto ng mga likidong pagkain, halimbawa, ang gravy. Ang mga produkto ay may marangal na hitsura, depende sa serye, ang mga customer ay inaalok mga produkto na may itim, puti o pula matte tapusin. Ng mga minus mayroong maraming timbang.

Aluminum round pans na may nakapirming mga handle. Ang taas ng mga gilid - mula sa 5 cm, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng iba't ibang mga pinggan. Nag-aalok ang tagagawa na ito hindi lamang mga unibersal na mga produkto, kundi pati na rin makitid na mukha crepe makers. Ang produktong ito ay angkop din para sa paggamit sa isang induction cooker at dishwasher safe.

Isa pang pagpipilian na may mataas na pader. Ang tagagawa ay nag-aalok ng magandang kumportableng mga item, chips ng bato - granite. Ito ay angkop para sa anumang mga pinggan na karaniwang kinuha sa isang kasirola.

Ang Italyano kumpanya ay nag-aalok ng isang buong linya ng kusina kagamitan na may isang patong ng bato. Ang mga ito ay universal pans, mga pans ng grill, mga gumagawa ng crepe, mga nilagang pans. Ang lahat ng mga kopya ay may mga naaalis na humahawak, at sa gayon maaari silang magamit kapag nagluluto ng pinggan sa oven. Ligtas ang makinang panghugas. Ang mga modelong ito ay mabuti rin dahil mayroon silang makapal na pitong layer na sputtering, na ginagawang posible na gumamit ng metal blades. Matatanggal na mga handle na itinuturing na may anti-slip agent.

Ang ulam na ito ay may tatlong patong na patong, at ang kalamangan nito ay ang pagkakaroon ng mga nozzle para sa pagluluto ng mga sarsa. Sa pamamagitan ng produksyon ang marmol na mumo ay ginagamit. Lalo na sa produktong ito, ang mga mamimili ay naaakit sa pamamagitan ng mga handle, ang mga ito ay parisukat sa hugis at ginawa sa isang magandang istilo na tulad ng kahoy, ang mga produkto ay naaalis at ginagamot sa isang anti-slip compound.

Pagprito ng karne na karapat-dapat ng malaking pansin. Mayroon itong matatag na mga katangian na hindi stick, ang taas ng mga gilid ay 6 cm. Ang hawakan ay naaalis, solid-cast. Angkop na opsyon para sa paghahanda ng mga pagkaing semi-likido.

Ang mga produkto ng mga koryente na ginawa ng Korea ay naaakit ng isang aesthetic design na nagpapahintulot sa kanila na pumili ng isang produkto na ganap na magkasya sa interior. Gayundin kabilang sa mga bentahe ay karapat-dapat na mga di-stick na mga katangian at kakayahan na mabilis na ipamahagi ang init sa buong ibabaw.

Ayon sa mga mamimili, ito ay isa sa mga pinaka-karapat-dapat na mga tagagawa ng Russia. Ang produkto ay mahusay na hugasan, ginagawang posible na gumamit ng metal shovels, ang pagkain sa kawali ay hindi stick, ngunit kumakain na rin. Sa mga minus, nabanggit ang mahihirap na materyal ng mga hawakan - nagsisimula silang unti-unti pagkatapos ng isang maikling panahon pagkatapos ng pagbili.

Ito ay pinaniniwalaan na mas mahusay na pumili ng mga pans na may isang makapal na patong, gayunpaman, ayon sa mga review ng iba pang mga gumagamit, ang isang makapal na layer ay nawasak mas mabilis, kaya inirerekumenda na bumili ng isang produkto na may isang multilayer patong.

Kung bumili ka ng isang produkto na may enamel, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pag-aalaga ng tulad ng isang kawali ay magiging mas mahirap.

Bago bumili, maingat na suriin ang produkto. Ang ibaba ay dapat na mas makapal kaysa sa mga pader, well, kung ito ay hindi mas mababa sa 6 cm, pagkatapos ay ang mga produkto ay hindi magsunog, at ang init ay ibinahagi nang pantay-pantay. Suriin na ang kapal ay pareho sa buong lapad. Kung ang mga pinggan ay gagamitin para sa pagluluto sa isang ceramic na ceramic na kalan, pagkatapos ay pumili ng isang modelo na may isang ganap na flat ibaba upang ang mga ibabaw ay malinaw na katabi ng bawat isa. Sa kaso ng gas stoves magkasya ang anumang mga pinggan. Kung ang pan ay kinakailangan upang mapatay at maggiin ng mga pinggan, pagkatapos ay kumuha ng mga produktong may makapal na pader na may bahagyang pagkahilig sa mga panig.

Magtapon ng ispesimen na may marmol o granite coat na mas mabigat sa timbangGayunpaman, ang kapal ng pinindot na pan ay bihirang malaki, at samakatuwid ito ay hindi angkop para sa mga pagkaing pagluluto na nangangailangan ng matagal na paggamot sa init. Bukod pa rito, ang buhay ng naselot na iba't ay ilang beses na mas mababa, at hindi ito maaaring gamitin para sa Pagprito sa maximum na init.

Bigyang-pansin ang pagkakapareho ng coverage. Ang isang layer na di-pare-pareho sa istraktura pagkatapos ng ilang minuto pagkatapos ng pag-install sa gas ay magsisimulang mag-deform, ang mga bitak at pamamaga ay maaaring mabuo sa ibabaw. Ang lahat ng ito negatibong nakakaapekto sa pagpapatakbo ng mga produkto at binabawasan ang buhay ng serbisyo nito. Kapag bumibili, hilingin ang nagbebenta para sa isang sertipiko. Ang dokumentong ito ay may pinakamataas na modelo ng kalidad, na, gayunpaman, ay mas mataas sa presyo.

Gayunpaman, ang karamihan sa mga produkto ay may mga karaniwang sukat, at angkop na mga pabalat ay nasa kusina. Kung walang takip ng kinakailangang lapad sa bahay, mas mahusay na bilhin ito sa isang set na may kawali, at huwag mag-aksaya ng oras na naghahanap ng isang hiwalay na angkop na modelo. Kung ang pan ay kailangan para sa isang tiyak na layunin, halimbawa, para sa paggawa ng pancake, pagkatapos ay pumili ng isang modelo ng isang makitid na directivity (sa kasong ito isang crepe maker). Kung kumuha ka ng unibersal na kawali, ang buhay ng serbisyo nito ay mababawasan dahil sa madalas na pagluluto.

Kapag pekeng, ang enamel ay karaniwang ginagamit sa isang baseng bakal. Kung ang produkto ay gawa sa aluminyo o hindi kinakalawang na asero, ang magnet ay hindi tumutugon. Gayundin tungkol sa mga pekeng sabihin tulad visual na mga karatula bilang chips, mantsa, bitak. Ang isa pang kagiliw-giliw na pagsubok ay minsan ay isinasagawa sa laboratoryo. Dito sa mga gatas ng pans ay calcined. Kung ito ay isang kalidad na produkto, ang sinunog na gatas ay hindi mananatili.

Kaagad pagkatapos ng pagbili, ang produkto ay inirerekomenda na maglinis ng mabuti sa detergent upang alisin ang lahat ng dust na naipon sa panahon ng transportasyon at pagbebenta. Bago ka magsimula gamitin, kailangan mong mag-lubricate ng pan na may langis o grasa. Obserbahan ang sumusunod na mga alituntunin sa pagpapatakbo.

• Kung hindi na kailangang magluto sa mataas na init, pagkatapos ay subukan upang maiwasan ito. Ang overheating ay nagpapaikli sa buhay ng produkto. Huwag iwanan ang kawali sa apoy kung walang lutuin dito upang hindi makapinsala sa di-stick na layer.
• Kung ang pan ay mainit pa rin, huwag punan ito ng malamig na tubig. Ang parehong naaangkop sa mga pinggan na inalis mula sa refrigerator - huwag ilagay ito sa ilalim ng mainit na tubig. Hayaan ang ibabaw temperatura ng temperatura ng abot. Ang matalim na pagbabago sa temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga microcrack, at lalala ang mga di-stick na katangian.
• Gumamit ng mga blades na gawa sa plastic, silicone o kahoy. Kahit na ang modelo ay nagbibigay-daan para sa paggamit ng isang metal spatula, kung maaari, ito ay dapat na iwasan upang hindi makapinsala sa non-stick patong.
• Banlawan ang mga pagkaing mabuti pagkatapos ng bawat paggamit upang walang carbon na nabuo sa ibabaw.
• Iwasan ang mga agresibong kemikal at matitigas na espongha sa panahon ng pangangalaga; ang mga produktong ito ay maaaring ganap na sirain ang patong ng bato.
• Kahit na ang pan ay maaaring hugasan sa isang makinang panghugas, inirerekomenda na gawin ito bilang bihirang hangga't maaari. Kapag ang paghuhugas ng kamay ang produkto ay magtatagal.

Sa pangkalahatan, positibo ang mga review ng mga bato na pinahiran. Ang produktong ito ay espesyal na pinahahalagahan ng mga tagasuporta ng malusog na pagkain, at ng mga taong, sa panahon ng pagkain, hindi nakuha ang namumulang crispy crust. Ayon sa mga customer, ang mga pinggan ay medyo masarap, makatas, pantay-pantay na inihaw sa lahat ng panig at mahusay na binasa ng juice ng iba pang mga sangkap at seasonings. Tulad ng mga mamimili, ang pagkakataon na pumili ng isang produkto ng isang angkop na disenyo, kahit na sa pangkalahatan, kahit na ang isang karaniwang kawali ay mukhang napaka aesthetically kasiya-siya dahil sa eleganteng crumb.

Ang mga minus ay nabanggit malaking timbang na pansIto ay lalong nakakabagabag sa kaso ng mga pancake sa pagluluto, kaya dito Inirerekomenda na bumili ng light crepe makers, gumagana ang mga ito nang mas madali at mas maginhawang. Kasama rin ang mga disadvantages mataas na presyoGayunpaman, ayon sa mga mamimili, ito ay ganap na nabigyang-katarungan sa pamamagitan ng mahusay na mga produkto ng kalidad.

Sa susunod na video matututunan mo ang mga benepisyo ng mga kagamitan sa bato at ang mga natatanging tampok nito.