Utyatnitsa: mga uri at subtleties ng pagpili

Paghahanda ng mga bagong pagkain at pamilyar sa iba't ibang mga recipe ng lutuing mundo na humantong sa paghahanap para sa mga bagong maginhawang pinggan para sa pagluluto. Utyatnitsa - isang uri ng ordinaryong mga sako, ang pagpapabuti kung saan pinahihintulutang gamitin ito para sa pagluluto ng manok. Ang operasyon nito ay nagbibigay-daan sa mga lutuin at housewives upang gawing talagang masarap at makatas ang ulam nang walang anumang abala.

Utyatnitsa tinatawag na makapal na pader na palayok para sa pagluluto ng iba't ibang mga ibon sa oven o sa kalan. Ang mga pagkaing ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hugis na pahaba, salamat sa kung saan ang buong laro ay madaling magkasya dito. Bilang karagdagan, ang pato ay may takip, na kadalasang gawa sa katulad na materyal, na angkop sa mga dingding ng lalagyan ng pagluluto. Ang sandaling ito ay mahalaga upang mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura sa loob ng tangke na may mga produkto. Batay sa pagbabago ng mga kagamitan, maaari naming tandaan ang ilang mga pagkakatulad sa kaldero.

Tinatanggap na tumawag sa isang gooseberry ng isang mas malawak na pan ng isang katulad na ellipsoid hugis, kung saan ang isang mas malaking ibon o iba pang mga produkto ay luto.

Sa ngayon, ang pag-andar ng mga kagamitan sa kusina ay lubos na pinalawak, kaya maraming mga tagapagluto ang gumagamit ng mga lalagyan para sa pagluluto ng pilaf, mga gulay at karne. Mayroong maraming mga recipe gamit ang mga siryal, patatas, pati na rin ang mga unang kurso na maaaring lutuin sa isang inihaw o nilagang.

Upang magkaroon ng isang kumpletong pag-unawa sa tulad kitchenware, pati na rin ang mga tampok nito, Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga pangunahing gawain na maaaring malutas sa tulong nito.

• Una sa lahat, ang init na paggamot ng anumang mga produkto sa uatnya ay magiging pare-pareho, na positibong makakaapekto sa lasa ng ulam.
• Para sa mga produktong karne na maaaring lutuin sa isang makapal na pader na pan, kinakailangan upang i-highlight ang posibilidad ng matagal na stewing. Ito ay totoo para sa tupa, karne ng baka, manok o laro. Ang karne pagkatapos ng oras ng paggamot ng init ay mananatiling juiciness nito, bilang karagdagan, Tinatanggal ang posibilidad ng malagkit ng mga produkto.
• Sa utyatnitsu hindi na kailangang gumamit ng isang malaking halaga ng taba ng halaman o hayop pinanggalingan. Ang sandaling ito ay partikular na may kaugnayan sa mga tagasunod ng PP.
• Sa panahon ng pagluluto, ang mga gastos sa paggawa ng chef ay nabawasan, dahil ang proseso ng stewing o pagluluto sa hurno ay hindi nangangailangan ng pare-pareho ang pagkakaroon o pagpapakilos upang maiwasan ang pagsunog o hindi pantay na pagluluto ng pagkain.
• Ang isang masikip na talukap ng mata ay makakatulong na mapanatili ang mga bitamina at organoleptic na katangian ng mga sangkap na ginamit.
• Salamat sa maginhawang haba na hugis sa utyatnitsa, posible na lutuin ang buong ibon. Ang ganitong pangingahan ay mahalaga sa proseso ng pagluluto ng mga pinggan para sa paghahatid sa solemne hapunan o hapunan.
• Sa pagtatapos ng paggamot sa init, ang lahat ng lutong pagkain ay maaaring maimbak sa isang refrigerator sa parehong uatyana.
• Ito ay mas maginhawa upang gamitin ang ganitong mga malawak na lalagyan, dahil maaari, kung kinakailangan, dalhin ang ulam na ginawa sa maliit na bahay o bisitahin.

Ang modernong hanay ng mga utilitnits ay nag-aalok ng mga mamimili ng iba't ibang mga pagpipilian ng pagpapatupad ng mga ito tinda. Ang pinaka-karaniwan ay ang mga sumusunod na uri.

Ito ang klasikong bersyon, na may pangunahing bentahe - ay nagbibigay-daan sa iyo upang maikalat ang temperatura sa buong tangke sa loob. Sa karagdagan, ang mga produkto na naproseso sa pato ay nagsumite ng bakal, huwag sumunogSamakatuwid, ang prosesong ito ay maihahambing sa paggamit ng non-stick cookware.

Ngunit ang materyal ay nakikilala sa pamamagitan ng ilang mga katangian ng istraktura nito, sa partikular, porosity. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay maaaring seryoso na nasira sa pamamagitan ng makina epekto, bilang karagdagan, raw materyales ay napapailalim sa kaagnasan, at bilang isang resulta - kalawang. Gayundin, ang duck cast iron ay magkakaroon ng isang kahanga-hangang masa.

Ngunit may tamang pag-aalaga ng mga pinggan, ito ay angkop para sa operasyon ng higit sa isang taon. Ang pinakamabuting pagpipilian para sa kapal ng pader ay 5 millimeters.

Ito ay isang modernong uri ng mga utilitnits, na isang lalagyan ng baso na may karagdagang layer ng enamel. Pinapayagan ka ng espesyal na pagproseso ng mga pinggan upang makakuha ng isang perpektong patag na ibabaw na walang mga butas, na ginagawang mas malinis. Ang mga kagamitan sa baso na may makapal na pader ay gumawa ng isang karapat-dapat na kumpetisyon sa mga klasikong mga lalagyan ng cast iron. Ang mga ito ay katugma sa lahat ng mga uri ng hobs, ay maaaring gamitin para sa mga produkto sa pagluluto sa microwave at sa oven.

Ang mga pinggan ay hindi nakakaapekto sa kanilang mataas na halaga, maaari itong hugasan sa anumang paraan, hindi ito tumutugon sa isang acidic o bahagyang acidic medium. Angkop para sa karagdagang imbakan ng pagkain pagkatapos ng paghahanda. Ang Enamelware ay may kaakit-akit na hitsura, na ginagawang posible na gamitin ang utyatnitsa bilang isang elemento ng setting ng talahanayan. Sa mga transparent na lalagyan mas maginhawa upang kontrolin ang proseso ng paggamot ng init ng mga produkto. Gayunpaman, ang salamin ay nananatiling isang mahinang raw na materyales, at ang ilang mga review ay nagpapahiwatig na sa metal utyatnitsah pinggan ay tastier.

Ang mga lutuing pangkalahatan, na nagbibigay-daan hindi lamang magluto ng iba't ibang pagkain dito sa iba't ibang uri ng mga pagluluto sa ibabaw, kundi upang iimbak ang mga ito, nang hindi maililipat ang mga ito sa iba pang mga lalagyan. Ang materyal ay hindi nakikipag-ugnayan sa mga produkto, ito ay ganap na ligtas para sa kalusugan ng tao. Ang seramikang utilitnitsy ay inilalaan na may mataas na kondaktibiti ng init. Mukhang kaakit-akit ang tableware, kaya maaari itong gamitin para sa paghahatid.

Kabilang sa mga disadvantages ng mga tulad na lalagyan ng kusina para sa pagluluto ito ay kinakailangan upang i-highlight ang hina ng materyal. Mula sa walang ingat na paghawak, maaari itong pumutok, bukod pa rito, ang mga keramika ay maaaring pumutok mula sa matalim na pagbabago sa temperatura sa loob at labas.

Ang pangunahing bentahe ng gayong mga pinggan ay ang hilig ng metal sa mabilis na pag-init, na makabuluhang binabawasan ang oras para sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang mga aluminyo pantalong yari sa kambas ay mas maginhawa upang magamit, dahil ang mga ito ay lumalabas para sa kanilang pinakamababang timbang. Gayunpaman, ang metal ay pumupunta sa mga proseso ng oksihenasyon, kaya hindi lahat ng pagkaing maaaring lutuin sa mga pagkaing tulad.

Sinubukan ng mga tagagawa na mabawasan ang kakulangan ng mga kagamitan na ito, kaya para sa mga tagahanga ng mga ducklings ng aluminyo nagkaroon ng pagkakataon na bumili ng mga produkto na gawa sa anodized metal, na nakikilala sa pamamagitan ng paglaban sa acidic media. Ang cookware na gawa sa metal na ito ay magagamit sa isang gastos, ngunit walang kontrol mula sa lutuin, ang pagkain ay maaaring dumikit sa mga pader at ibaba, kaya inirerekomenda ng mga eksperto ang pagbili at paggamit ng mga kagamitan na may hindi patag na patong. Huwag mag-imbak ng pagkain pagkatapos pagluluto sa palayok, dapat itong hugasan lamang sa pamamagitan ng kamay.

Ang hindi kinakalawang na asero ay gumagawa ng iba't ibang mga kagamitan sa kusina, ang mga makapal na pader na pans para sa manok ay walang pagbubukod. Ang metal sa panahon ng pagluluto ay nagpapakita ng isang mababang thermal kondaktibiti, ngunit ang mga modelo na may aluminyo o tanso ibaba ay magkakaroon ng mas mataas na rate.

Maraming mga tagagawa ay nag-aalok ng mga consumer pandekorasyon utyatnits, ang pangunahing layunin na kung saan ay naghahatid ng mga pinggan sa talahanayan. Kadalasan, ang mga produktong ito ay pinahiran ng glaze, napakadalas na ginamit chinaware. Gayunpaman, ang pagluluto sa gayong mga utyatnitsah o mainit na pagkain ay hindi maaaring maging.

Batay sa hugis, utyatnitsy ay ellipsoid, hugis-parihaba o hugis-itlog. Ang ikalawang opsyon ay ginagawang posible na lutuin ang buong ibon kasama ang isang iba't ibang mga bahagi ulam, pamamahagi ito sa mga libreng bahagi ng form.

Karaniwan ang mga pinggan ay ibinebenta na may mga lids na ginawa ng parehong materyal, ngunit nag-aalok ang mga tagagawa ng mga lids ng salamin bilang isang karagdagan, na kung saan ay magpapahintulot upang obserbahan ang proseso ng pagluluto mula sa itaas nang hindi nakakagambala sa temperatura sa loob.

Ang hanay ng mga utilitnits batay sa kapasidad ay maaaring magkakaiba. Ang pinakamaliit ay magiging dalawang-litro na mga pagpipilian, karaniwang nagluluto sila ng isang batang ibon o laro ng maliit na sukat. Ang maximum na halaga para sa mga goos at ducklings ay 8 liters. Gayunpaman, ang gayong mga pinggan ay hindi ginagamit nang madalas Samakatuwid, ang pinaka-karaniwang ay ang lakas ng tunog ng 3-4 liters, mas madalas makakuha ng mga pinggan para sa 6 liters.

Sa segment na ito ng mga kitchenware tumayo ang pinakamahusay na mga tagagawa, na ang mga produkto ngayon ay nasa demand sa buong mundo. Sa rating ng mga popular na modelo ng mga utilitnits ay dapat na nabanggit ng ilang.

Ang produkto ng baboy-bakal na umalis sa Asian conveyor, na natanto sa merkado nang higit sa 10 taon. Sa panahon ng operasyon ang mga pinggan ay napatunayang positibo, walang mga depekto. Ang mga produkto ay nabibilang sa abot-kayang linya, ang produkto ay may isang hugis na hugis, may thermal coating ng langis.

Ang timbang ng utyatnits ay 6 kilo, Ito ay katugma sa lahat ng mga uri ng mga stoves, kabilang ang pagtatalaga sa tungkulin. Nakuha ang cookware na kumpleto sa isang takip.

Ang isa pang pinggan ng modelo ng cast-iron na may salamin na talukap ng mata. Ang cookware ay maaaring gamitin sa anumang pinagmumulan ng init, kabilang ang isang oven at microwave. Ang Utatnitsa ay hindi tumayo para sa mataas na halaga nito ito ay ginawa ng ligtas na mga hilaw na materyales, ang nadagdagang lakas ay sanhi ng isang ganap na katawan ng cast. Gayunpaman, sa liwanag ng laki nito, tumatagal ng maraming espasyo sa istante.

Ang mga kagamitan para sa pagluluto ng manok na gawa sa aluminyo, ang tagagawa ay isang kompanyang Russian. Posible upang lutuin ito sa lahat ng mga stoves, ngunit hindi ito tumutugma sa mga induction panel. Ang Utyatnitsa ay may mga maginhawang humahawak at di-stick na patong, ang masa ay maliit, na nagpapabilis sa operasyon ng produkto.

Ang isang maluwang na modelo ng kagamitan sa salamin, ay may isang abot-kayang presyo, ay ipinatupad kasama ng takip. Ang produkto ay pangkalahatan sa pag-aalaga, pumapayag sa paghuhugas sa makinang panghugas. Ang materyal na kung saan ginawa ang sisiw ng pato ay kilala para sa paglaban sa mga mababang temperatura, kaya ang mga pagkaing maaaring ilagay sa freezer.

Ang salamin ay lumalaban sa pinsala sa makina, dahil sa makinis na istraktura ay hindi sumipsip ng amoy at grasa. Gayunpaman sa mga induction hobs Nang walang karagdagang adaptor, hindi tulad ng isang pato-piraso.

Maluwag na mga kagamitan sa aluminyo mula sa Aleman na tatak. Mga sikat dahil sa dual-layer na non-stick coating nito. Mayroon itong mga kumportableng hindi kinakalawang na asero at isang salamin na takip.

Ang Utyatnitsa ay may isang hugis-parihaba na hugis na nagbibigay-daan sa iyo upang maghurno o pigilin ang buong ibon kasama ang isang bahagi ulam.

Ang mga pinggan ng aluminyo, ay may maliit na timbang at dalawang hawak sa mga gilid. Tulad ng karamihan sa mga modelo ng mga kagamitan sa kusina mula sa tagagawa na ito, ang utyatnitsa na ginawa gamit ang non-stick coating, ay nakatayo para sa mahusay na thermal conductivity. Ang kompyuter ay tugma sa lahat ng mga uri ng mga stoves at hobs.

Oval duckling na gawa sa aluminyo. Inirerekomenda para sa paggamit sa electric stoves, sa ceramic, gas at induction cooking surfaces.Nagtimbang ito ng mga 2 kilo ng pinggan, na isang kalamangan sa panahon ng operasyon.

Upang hindi mali sa pagbili ng isang pato, Kinakailangan na isaalang-alang ang isang bilang ng mga mahahalagang nuances tungkol sa mga pinggan.

• Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang pag-aralan ang pagiging tugma ng mga pagkaing may kalan sa bahay. Bilang isang patakaran, ang karamihan ng mga produkto sa ipinakita assortment ay unibersal, ngunit may mga produkto na hindi maaaring gamitin sa pagtatalaga sa tungkulin, halogen o salamin-ceramic singsing. Ang mga bakal na bakal, aluminyo, salamin at keramika ay inirerekomenda para sa mga gas stoves, pinakamainam na bumili ng mga pinggan na gawa sa salamin o keramika para sa pagluluto sa isang microwave oven; mga pinggan na gawa sa cast iron, salamin at aluminyo ay gumagana nang maayos sa oven. Sa isang induction cooker, posible na lutuin ang ibon lamang sa ilalim ng karne na may magnetic bottom.
• Ang isang mahalagang punto ay din ang mga sukat ng pato-pastry. Mahalaga na ilagay ito sa oven, maginhawang ilagay sa kalan, sa lababo o makinang panghugas.

Suriin ang cast iron utyatnitsy makita sa susunod na video.