Lahat ng tungkol sa mga pressure cooker

Ang unang cookers ng presyon ay lumitaw sa 70s ng ikadalawampu siglo. Gustung-gusto ng maraming housewives ang mga ito dahil pinadali ng mga device na ito ang pang-araw-araw na buhay. Sa katunayan, dahil sa ang katunayan na ang pagkain ay mabilis na inihanda, mas mababa ang kuryente ang natupok. Bilang karagdagan, ang oras na ginugol sa pagluluto, makabuluhang nabawasan.

Kung usapan namin ang tungkol sa cooker ng presyon, ito ay isang kasangkapan na tinatakan na may takip. Sa proseso ng pagluluto matapos ang tubig na kumukulo sa isang palayok ay nagsisimula upang bumuo ng singaw. Lumilikha ng presyon sa loob ng cooker ng presyon, kung saan ang temperatura ay nagsisimula na lumampas sa simula ng pagkulo.

Salamat sa ito ang lahat ng pagkain ay luto nang maraming beses nang mas mabilis. At maaari mong lutuin ang halos anumang bagay sa ito: sustansya, borscht at sinang, at kahit brawn jelly, na kung saan ay mas tastier kaysa sa isang ordinaryong kasirola. Ang karne ay lumiliko din na maging malambot at masarap, kung susundin mo ang mga recipe at gawin ang lahat ng tama. Bilang karagdagan, dahil ang lahat ng pagkain ay hindi pinirito, ito ay mas malusog para sa sinumang tao.

Ang lahat ng naturang mga aparato ay maaaring nahahati sa maraming mga grupo nang sabay-sabay. Maaari silang maging parehong mga de-koryenteng at mekanikal. Kung pinag-uusapan natin ang huli, pagkatapos ay ang mga aparatong iyon ay pans na may selyadong mga takip. Maaari kang magluto sa mga ito sa parehong gas at electric stoves. Bilang karagdagan, mayroon silang isang mas makapal na ibaba at mga dingding. Gumagana ang mga modernong electrical appliances sa network. Ang kanilang hitsura ay parang isang mabagal na kusinilya. Kasabay nito, ang kanilang pag-andar ay mas malaki.

May mga karagdagang tampok ang mga electric pressure cooker. Maaari kang magluto ng mga pinggan sa iba't ibang mga mode, magpainit sa kanila, o magtakda ng isang tiyak na oras kapag nagsisimula ang proseso ng pagluluto. At kung itinakda mo ang nais na programa, pagkatapos makumpleto ang pagluluto, ang cooker ng presyon ay i-off mismo.

Kung isaalang-alang namin nang mas detalyado ang aparato ng naturang yunit, pagkatapos ito ay ang pinakasimpleng pan, ngunit sa halip ay malakas. Bilang karagdagan, maaari itong tumagal ng kahit na mataas na presyon. Pagpili para sa iyong sarili tulad ng isang aparato, kailangan mo, una sa lahat, isaalang-alang na iyon Ang dami ng pagtatrabaho ng mangkok sa kawali ay dapat na isang pangatlo na mas mababa, dahil dapat mayroong kuwarto para sa singaw.

Ngunit ang pinakamahalagang bahagi sa cooker ng presyon ay ang talukap ng mata, na hindi hayaan ang singaw na lumabas at panatilihin din ang presyon sa tulad ng isang kasirola. Upang ito ay magkasya bilang malapit hangga't maaari, mayroong isang gasket o isang o-singsing sa aparato. Ang sealant ay maaaring alinman sa goma o silicone.

Kung isaalang-alang namin nang mas detalyado ang buong proseso ng pagkilos, pagkatapos ay ang presyur ay umabot sa isang bar, at ang temperatura ay umaabot hanggang 121 degrees. Sa simula ng pagluluto, bukas ang balbula sa talukap ng mata. Kapag ang pressure cooker ay kumain, ang balbula ay magsasara sa ilalim ng presyon. Makalipas ang ilang sandali, kapag ang presyon ay tumataas, pinipigilan nito ang balbula at awtomatikong bubukas ito. Dahil dito, ang sobrang singaw ay nakakaapekto, at ang presyon sa loob ng cooker ng presyur ay patuloy na pinapanatili hanggang sa isang bar.

Sa makina na ito maaari mong palaging lutuin masyadong mabilis at deliciously ng iba't-ibang mga pinggan. Totoo ito para sa mga produkto na nangangailangan ng masyadong mahabang pagproseso. Bilang isang patakaran, lahat ng uri ng siryal o pulang karne.

Kapag gumagana ang presyon ng kusinilya, kahit na ang pinakasariwang at malambot na prutas o gulay ay hindi ganap na pinakuluan at hindi magbabago ng kulay. Pagkatapos ng lahat, hindi sila nakikipag-ugnayan sa oxygen sa panahon ng pagluluto. Bilang karagdagan, ang mga produktong ito halos ganap na panatilihin ang lahat ng mga kinakailangang bitamina at mineral. Pagkatapos ng lahat, naghahanda sila nang napakabilis. Gayunpaman, gamit ang isang cooker ng presyon, siguraduhing sundin mga regulasyon sa kaligtasan. Pagkatapos ng lahat, kung hindi mo sinusunod ang mga ito, maaari kang makakuha ng malubhang pagkasunog.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga cooker ng presyur, maaari itong mahati hindi lamang ng uri ng materyal, kundi pati na rin sa sukat, kapal ng ilalim at ng kanilang pagkakatugma sa iba't ibang uri ng mga plato. Kaya, halimbawa, ang isang pan na gawa sa hindi kinakalawang na asero o ganap na aluminyo ay angkop para sa isang gas stove. Ang mga materyales na ito ay may mahusay na thermal conductivity. Ang ganitong function ay lubos na pinabilis ang pagpainit ng hindi lamang mga produkto, kundi pati na rin tubig. Ito ay bihira upang mahanap ang mga modelo na may enamelled patong. Ngunit walang pressure cooker na gawa sa cast iron o ceramic.

Ang mga cooker ng presyon na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay sapat na lumalaban sa iba't ibang mga asido. Bilang karagdagan, maaari nilang mapaglabanan ang mataas na temperatura. Gayundin, ang mga cookers ng presyon ay hindi naantala ang mga amoy, huwag sumipsip ng taba. Samakatuwid, sa mga yunit na ito posible upang maghanda halos anumang ng mga produkto, dahil sila ay vacuum sa kanilang mga sarili. Maaari itong maging aspic, pati na rin ang ordinaryong sinigang, karne o jam. At kahit na magluto ka ng mga pinggan nang isa-isa, hindi pa rin nila dadalhin ang mga smells ng bawat isa.

Para sa mga cooker ng induction, ang mga pressure cooker ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ito ay pinainit sa tulong ng isang magnetic field, at hindi sa tulong ng mga elemento ng pag-init, tulad ng sa iba pang mga plato. Upang ang naturang aparato ay maaring maunawaan ang lahat ng enerhiya nang mabilis, ang ilalim ng kawali ay nagiging mas makapal. Bilang karagdagan, sa ilalim sa pagitan ng dalawang patong ng hindi kinakalawang na asero, halos lahat ng mga tagagawa ay nagdaragdag ng isang layer ng tanso o aluminyo. Kaya't ang pressure cooker ay maaaring magpainit sa kalan sa loob lamang ng ilang minuto.

Ngunit para sa salamin-ceramic plates ito ay kinakailangan upang bumili ng presyon cookers na may isang napaka kahit ibaba.. Hindi sila dapat magkaroon ng anumang depression o depressions. Kung sila ay, ang init mula sa kalan ay masama upang lumipat sa presyon ng kusinilya. Kinakailangan na isaalang-alang ang katotohanan na ang lapad sa ilalim ng cooker ng presyon ay dapat na ganap na magkasabay sa lapad ng plato.

Gayundin, ang naturang aparato ay hindi dapat maging aluminyo o tanso. Kung pinag-uusapan natin ang mga lids para sa mga cooker ng presyon, sila ay madalas na ganap na metal o may maliliit na pagsingit ng espesyal na salamin. Ang ikalawang mga pabalat ay mas maginhawa, dahil maaari mong kontrolin ang lahat at hindi buksan ang mga ito.

Ang mga cooker ng presyon ay maaaring maging ganap na naiiba sa laki - parehong malaki at maliit. Ang ilan sa kanila ay hugis ng bucket. Maaari silang magluto ng sinigang o mga pinggan sa gilid. Para sa maliliit na pamilya o sa mga may maliliit na bata, ang mga maliliit na saucepans ay mahusay. Sa mga ito maaari mong madaling gumawa ng sanggol katas o karne. Ang kutsara ay maaari ding gamitin bilang isang ordinaryong ulam, halimbawa, upang gumawa ng isang simpleng sopas.

Para sa mga taong gustong pumili ng isang pressure cooker para sa kanilang sarili, dapat mong pamilyar sa mga pinakasikat na mga tagagawa ng mga cooker ng presyon.

Ang rating ng lahat ng cookers ng presyon ay pinamumunuan ng mga produkto mula sa mga tagagawa. Ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero sa Alemanya. Ang panloob na patong sa mga kagamitang tulad ay nawawala. Ang pagluluto sa tulad ng isang cooker ng presyon mula sa mga tagagawa ng Aleman ay posible sa iba't ibang mga stoves. Ang tanging bagay na hindi mo magagawa ay magluto sa oven o microwave.

Ang produksyon ng mga cookers ng presyon ay matatagpuan sa Czech Republic. Sila ay popular sa maraming mga housewives sa Russia. Ang mga ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, kaya angkop ang mga ito para sa iba't ibang mga plato. Ang ibaba ng gayong mga aparato ay pupunan na may tatlong layer. Upang gawing mas maginhawang magluto, may sukat sa pagsukat sa loob ng mangkok. Ang lakas ng tunog ay hindi hihigit sa pitong litro. Bilang karagdagan, ang pan handle ay hindi nagpainit sa lahat.

Ang isa pang kinatawan ng mga kagamitang iyon. Ang cooker ng presyon ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang mga handle ay ligtas, maliban na ito ay nilagyan ng dalawang-way na balbula. Ang presyon ng kusinang ito ay halos lumalapit sa lahat ng mga plato nang walang kataliwasan. Maaari din itong hugasan sa makinang panghugas.

Gumawa ng gayong mga pans sa Tsina. Ang mga ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang ibaba ay may isang aluminyo layer na heats up masyadong mabilis. Ang pagkain sa mga cookers ng presyon ay hindi sumunog sa lahat, maliban dito ay nananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon. Magluto sa isang cooker ng presyon ay maaaring maging sa anumang kalan. Pinapayagan na hugasan kahit sa makinang panghugas. Ang set ay may kasamang metal double boiler.

Tulad ng iba pang mga cookers ng presyon na inilarawan sa itaas, ang isang ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang ilalim nito sa halip ay makapal, ang mga humahawak ay hindi nagpainit kahit na sa pinakamataas na temperatura. Maaaring maging angkop para sa anumang kalan. Gayunpaman, sa makinang panghugas ay hindi maaaring hugasan.

Ang produksyon ng mga cookers ng presyon ay matatagpuan sa Chelyabinsk. Ang mga ito ay gawa sa aluminyo, ang dami ng pan - mula sa limang litro. Ang kusinang presyon na ito ay perpekto para sa pang-araw-araw na paggamit. Dito maaari mong lutuin ang anumang piniling pagkain. Ito ay lalong mabuti sa kanyang jam.

Ang presyon ng kusinang ito ay may isang patong na aluminyo sa cast. Bilang karagdagan, maaari kang magluto sa mga induction stoves.

Ang cooker ng presyon ay gawa sa aluminyo patong sa Tsina. Pinanghihikayat nito ang mga mamimili hindi lamang sa kalidad nito, kundi pati na rin sa isang katanggap-tanggap na presyo. Ang isang mangkok sa naturang isang cooker ng presyon ay may dami ng hanggang 9 liters, kaya gagawin nito ang halaya na perpektong.

Upang makagawa ng tamang pagpili ng cooker ng presyon, kinakailangan na maingat na suriin ang lahat ng mga katangian, pati na rin ang mga dokumento dito. Matapos ang lahat, ito ay hindi isang ordinaryong kasirola, ngunit isang halip kumplikado aparato na gumagana sa ilalim ng mahusay na presyon. Kung ang isang cooker ng presyon ay pinili para sa kuryente o kalan ng gas, dapat sundan ang mga sumusunod na punto.

• Ang kagustuhan ay pinakamahusay na magbigay ng isang modelo na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Maaari siyang maglingkod nang kaunti. Gayundin kapag ang pagbili kailangan mong magbayad ng pansin sa ilalim nito. Dapat itong maging thickened, pati na rin ang mga pader.
• Dapat mayroong dalawang balbula: isang - emergency, ang pangalawang - ang pangunahing.
• Ang goma seal ay tatagal ng isang mahabang panahon, ngunit ang silicone ay magiging mas mahusay, hindi pumutok at hindi takot ng masyadong mataas na temperatura.
• Ang kandado ay dapat na maging maaasahan at maginhawa. Bukod dito, dapat magkaroon ng kandado ang presyon ng kusinilya, lalo na kung may maliliit na bata sa bahay. Ito ay naka-unlock lamang pagkatapos bumaba ang presyon sa nais na antas.
• Pinakamabuti kung ang mga hawakan ay gawa sa isang materyal na hindi nagpainit sa mataas na temperatura.
• Kung ang takip ay gawa sa salamin, ang pagluluto ay magiging mas madali.
• Napakahusay, kung may thermometer, dahil sa kasong ito posible na kontrolin ang proseso ng pagluluto.
• Kung ang presyon ng kusinilya ay may iba't ibang mga mode ng paglipat, ito ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng mga pinggan nang mas malumanay.
• Kung ang hanay ay nagsasama ng isang karagdagang takip, ito ay magpapahintulot sa pagluluto sa isang cooker presyon, tulad ng sa isang maginoo kasiyo.

Halos bawat modelo ay may mga tagubilin para sa kit para sa paggamit. Gayunpaman, may mga pagkakataon na wala. Samakatuwid, ito ay kinakailangan bago pagbili o pagkatapos ay dapat pamilyar sa ilang mga patakaran.

• Mahigpit na ipinagbabawal na iwanan ang cooker ng presyur nang hindi isinasaalang-alang upang ang mga bata ay hindi makakakuha nito sa anumang paraan.
• Huwag ilagay ang pressure cooker sa oven o oven.
• Ipinagbabawal na hawakan ang isang yunit habang nagluluto o kaagad pagkatapos na maalis ito.
• Ito ay tama upang magluto ng pagkain na may pagdaragdag ng tubig.
• Huwag magprito ng anumang mga produkto sa ilalim ng presyon.
• Bago gamitin, ang cooker ng presyon ay dapat hugasan ng anumang detergent upang alisin ang mga bakas ng grasa, kung mayroon man.
• Pagkatapos nito, maaari kang magsimula sa pagluluto. Kinakailangan na ibuhos ang tubig sa mangkok upang ito ay mapunan ito ng hindi hihigit sa dalawang-ikatlo.
• Pagkatapos ay kailangan mong isara ang takip at itakda ang antas ng presyon, kung ito ay nasa cooker ng presyon. Kung luto sa isang gas stove, pagkatapos ay i-adjust ang apoy sa tamang antas.
• Ang steam ay dapat palaging lumabas sa tangke. Kung hindi, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang maliit na apoy. Ang pangunahing bagay - huwag lumampasaw, kaya ang pagkain ay hindi nasusunog.

Bilang karagdagan, ang ilang mga modelo ng naturang mga aparato ay nangangailangan ng pagpapalamig pagkatapos ng pagluluto. Gayundin, siguraduhin upang matiyak na ang mga valves ay hindi naka-block. Kung mangyari ito, dapat itong mapula. Kapag hindi madalas gamitin ng mga may-ari ang pressure cooker, ang mga seal ay pinakamahusay na pinananatiling hiwalay. Pagkatapos pagluluto, hugasan ang kawali at pagkatapos ay tuyo ito. Panatilihin ang pressure cooker sa isang tuyo na lugar.

Kung paano gamitin nang maayos ang cooker ng presyon, tingnan ang sumusunod na video.