Hindi pagkakasundo: ano ang mga at kung paano pipiliin ang mga ito?

Ang mga culinary masterpieces sa pagluluto sa oven ay nangangailangan ng paggamit ng mga espesyal na pagkain.

Ang mga wastong napiling mga pinggan ay ganap na nagpapakita ng sarili sa panahon ng paggamit at magtatagal ng mahabang panahon. Para sa paggawa ng mga trays gamit ang iba't ibang mga materyales, ang bawat isa ay may sariling mga katangian.

Kinakailangan ang baking tray para sa oven para sa pagluluto ng pinggan. Ito ay isang hugis-parihaba o parisukat na hugis na may mga hubog na gilid o isang sheet (stand) para sa mas maliit na mga hugis.

Depende sa hugis at taas ng mga gilid, maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pastry, karne, isda, at mga pagkaing gulay. Ang bagay ay gawa sa iba't ibang mga materyales, kung saan ang mga pangunahing katangian ng pag-init ay nakasalalay.

Ang baking tray ay maaaring gamitin para sa pagluluto sa hurno, pagluluto ng pizza o tinapay, barbecue. Ang partikular na paggamit ay depende sa hugis ng produkto. Ang pinakamahalaga ay ang taas ng mga pader. Kung ang gilid ay nakataas mataas, pagkatapos ay maaari kang maghanda ng mga pinggan na raw likido (kuwarta, karne na may sauce, atbp.). Ang mababang gilid sa lahat ng panig o dalawa lamang ang nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang produkto bilang isang sheet para sa pagluluto sa hurno.

Ang pagluluto sa kasong ito ay mas kumportable.

Ang mga uri ng mga pormula ng pagluluto ay maaaring maging.

1. Universal. Angkop para sa lahat ng pinggan. Mayroon silang average na taas ng gilid at flat bottom.
2. Flat. Wala itong mga panig o 1-2 na maliit na sukat. Angkop para sa paggawa ng iba't ibang mga dry biscuit. Kadalasan ginagamit bilang isang stand para sa iba pang mga hugis.
3. Malalim Idinisenyo para sa paggawa ng kuwarta (baking), karne at gulay. Ito ay may mataas na gilid.
4. Sa grill surface (grill). Pinapayagan kang i-save ang juices kapag nagluluto ng karne at gulay. May kaluwagan sa ibaba.
5. Perforated. Mayroon itong mga butas sa ibaba. Nagbibigay ng hitsura ng ginintuang kayumanggi mula sa ibaba. Ginagamit para sa pagpapatayo at pagpapatayo ng mga produkto, paggawa ng lebadura at cottage cheese baking.
6. Round. Ito ay inilaan para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa lebadura at matamis na kuwarta, pizza.

Kapag pumipili ng isang pan para sa bahay o komersyal na paggamit, kailangan mong isaalang-alang ang laki.

Ang mga opsyon sa pagbe-bake sa kasong ito ay maaaring maging gayon.

1. Buong sukat 18 * 25 pulgada. Sila ay ginagamit lamang sa kumbinasyon ng mga commercial oven.
2. Half 18 * 13. Gayunpaman, itinuturing na unibersal ang mas karaniwan sa mga propesyonal na kusina.
3. Quarter 9 * 13 pulgada. Karaniwan matatagpuan sa pang-araw-araw na buhay. Bihirang ginagamit para sa komersyal na layunin para sa paghahanda ng mga maliliit na dami ng mga produkto.

Ang baking trays para sa pagluluto sa oven ay ginawa sa isang malawak na hanay.

Mayroon silang isang kaakit-akit na disenyo, gayunpaman, hindi masyadong praktikal. Maaaring masira ang produkto bilang resulta ng pagkahulog o epekto. Bago ipadala ang kawali sa hurno, i-warm up ito nang bahagya. Hindi tinatanggap ng salamin ang mga biglaang pagbabago sa temperatura at maaaring masira. Ang ganitong mga modelo ay maaaring mapanatili ang temperatura ng isang lutong ulam sa loob ng mahabang panahon. Ginagamit lamang sa araw-araw na buhay.

Ang materyal ay friendly na kapaligiran, ito ay ligtas na gamitin ang mga tulad pans.Ang mga praktikal na modelo ay madaling hugasan, mayroon silang isang abot-kayang presyo. Ang pinakakaraniwan. Ang metal ay hindi palayawin ang lasa ng mga produkto. Maaaring may non-stick coating o enameled.

Ang pagkakaiba sa presensya ng di-stick na patong. Ang mga pagkain ay mabilis na inihanda dahil ang materyal ay lubos na pinainit. Ginagawang mas madaling gamitin ang liwanag na timbang ng kawali.

Isa sa mga modernong pagpipilian na mabilis na nakakuha ng katanyagan. Madaling makatiis ng temperatura hanggang 280 ° C. Iba't-ibang sa kakayahang kumilos, kaligtasan. Ang mga naturang pans ay pinahahalagahan dahil sa ang katunayan na hindi nila sinusunog ang kanilang mga daliri kapag inaalis ang tapos na ulam mula sa oven. Kapag ginamit ng maayos, hindi kinakailangan upang lubricate ang magkaroon ng amag abundantly sa langis bago baking. Ang mga pinggan ay mainit-init na pantay-pantay, ang kawali ay hindi sumipsip ng mga amoy.

Ang mga makabagong tagagawa ay halos hindi gumagawa ng mga produkto ng naturang materyal. Ito ay mabigat, ngunit matibay. Sila ay nagpainit sa loob ng mahabang panahon, ngunit panatilihing pantay ang temperatura at maayos. Hindi natatakot sa pinsala sa makina. Ang mga butas na mga modelo ay karaniwang ginagamit.

Ang mga pinggan sa ganyang mga baking sheet ay nagpapanatili ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas dahil sa epekto ng pag-urong. Posible ito dahil sa porosity ng materyal. Ang mga seramikang ito ay hindi naglalabas ng nakakapinsalang sangkap sa pagkain. Kung ang likidong nakakakuha sa microcracks, ang mga baking tray na ito ay bumagsak nang mabilis.

Ang mga pinggan ay hindi tumutugma sa mga baking sheet dahil sa pagkakaroon ng di-stick na patong. Kinakailangang mag-ingat ng anyo lalo na maingat, hindi ito hinihingi ang mga accessory ng metal, mga shocks at iba pang mga mekanikal na epekto.

Ang hanay ng mga baking tray ay napakalaki na mahirap makahanap ng isang bagay na angkop sa unang pagkakataon. Ang mga sumusunod na mga tagagawa ay nararapat pansin.

1. Tefal. Ang mga produkto ng Universal na bakal ay pinahiran ng isang non-stick na materyal. Sa ganitong baking sheets ito ay kaaya-aya at madaling lutuin. Hindi kinakailangan ang espesyal na pangangalaga, ang presyo ng mga produkto ay abot-kayang. Ang pagpili ay malawak, maaari kang mag-focus sa iyong mga pangangailangan.
2. Kukmara. Mga produkto na ginawa mula sa cast aluminyo ng katanggap-tanggap na kapal. Ang mga pinggan ay mainit-init at pantay-pantay, dahil sa kung saan ang pagkain ay hindi mananatili. Bago gamitin ang baking sheet, kinakailangan upang masakop ang papel na sulatan o mantika na may mantikilya dahil walang patong na hindi stick. Ang mga bersyon na may mataas na panig ay nagbibigay-daan sa pagluluto ng anumang mga pinggan at hindi luma sa panahon ng operasyon.
3. Bosch. Ang tagagawa ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga produkto ng kalidad mula sa iba't ibang mga materyales. May mga modelo ng aluminyo, salamin, keramika at enamel. Ang gastos ay mas mataas kaysa sa mga katapat. Ang pagluluto ng mga trays na may mataas at mababang gilid, na may isang grid, ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming pagkaing walang malagkit at nasusunog.
4. Gorenje. Ang pinakasikat na mga modelo ay gawa sa matibay na salamin. Ginagarantiyahan ng tagagawa ang kanilang kalidad at tibay. Sa klase ay may mga baking sheet mula sa iba pang mga materyales na may iba't ibang mga layunin. Kabilang ang mga produkto na may grill grate.
5. Elextrolux. Mga sikat na trays na may adjustable lapad. Ang mga produkto ay pangkalahatan, na angkop para sa lahat ng laki ng mga ovens. Bilang karagdagan, mayroong isang non-stick coating na ginagawang mas kumportable ang proseso ng pagluluto. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong madalas na mag-imbita ng mga bisita.
6. Pyrex. Gumagawa ang gumagawa ng mga produktong salamin na may mababang panig. Ang mga trays ay unibersal at maaaring magamit sa parehong mga oven at sa microwave ovens. Ang iba pang mga modelo sa range ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at may isang patong na hindi-stick.

Ang laki ng pan ay dapat piliin ayon sa sukat ng oven.

Ang mga metal trays ay angkop para sa paggawa ng mga pie, roll, cake at iba pang inihurnong lebadura. Ang mga produkto ng Teflon ay pinakamahusay na ginagamit para sa casseroles ng karne, isda, manok at gulay. Ang silicone ay pinakamahusay na pumili para sa muffins, muffins, cookies at biskwit pagluluto sa hurno.

Nakuha na nila ang tiwala ng mga customer, at maaari kang maging tiwala sa kaligtasan ng mga materyales na ginamit upang gawin ang mga ito.

Ibinibigay namin ang mga rekomendasyon ng propesyonal na pagluluto.

1. Ang mga baking tray na may mababang gilid (hanggang sa 2 cm) o walang mga ito ay angkop lamang para sa mga cookies, cake, at litson na patatas.
2. Pinipigilan ng mataas na panig ang pagkain mula sa pag-agos sa oven. Maaari mong gamitin ang mga produkto para sa mga baguettes, tinapay, baking pies at iba pang mga matamis na may fillings.
3. Para sa pagluluto karne at isda pinggan ay mas mahusay na angkop na mga produkto na may lids. Din ito ay nagkakahalaga ng pagtingin sa baking sheet na may mga handle mula sa isang materyal na hindi uminit.
4. Para sa isang gas stove mas mahusay na huwag gumamit ng manipis na mga sheet ng aluminyo para sa pagluluto ng hurno. Magiging mainit ang mga ito, na hahantong sa malagkit at nasusunog na mga produkto.
5. Kung kumuha ka ng baking sheet para sa epekto ng aerogrill, pagkatapos ay dapat na gusto ang mga modelo na may naaalis na grills. Pinggan sa mga ito panatilihin ang higit pa juice kaysa sa kaso ng isang kaluwagan ibaba. Hugasan ang produkto ng mas madali.

Kung paano pumili ng kawali para sa pagluluto ng hurno, maaari kang matuto mula sa video.