Alam ng lahat na bawat kitchen appliance, ang bawat kabit ay may sariling partikular na gawain. Ngunit kung ang layunin ng kawali, ang pan ay medyo halata, ang ideya ng mas tiyak na mga aparato ay lalong mas masama. Panahon na upang harapin ang gayong aparato bilang isang mantovarka.
Mga Tampok
Na mula sa napaka pangalan "mantyshnitsa" direktang ito ay sumusunod na ito ay inilaan lalo na para sa pagluluto manti. Ngunit ito lamang ang pangunahing pagdadalubhasa ng kitchen appliance. Posible na magluto ng maraming masarap at mahalaga para sa mga pagkaing pangkalusugan. Gamit ang isang man cooker para sa pagluluto, maaari mong siguraduhin na ang pagkain ay panatilihin ang hugis at kulay, hindi kumakalat, ay hindi malabo, hindi mawawala ang juiciness. Mayroong iba't ibang mga opsyon para sa man-cooks. Maaaring magkaiba ang mga ito:
- ang bilang ng mga tier;
- ang materyal na ginamit;
- panloob na dami;
- mga tampok ng disenyo.
Karaniwan, ang mantnitsa ay mukhang isang pan, na binubuo ng ilang mga tier.
Ang tubig ay ibinuhos sa ilalim, at ang lahat ng iba pang mga "sahig" ay ginagamit para sa pagtula ng mga produkto. Ang disenyo ay kinakailangang gawing collapsible, at sa unang tier mayroong isang trellised bottom, tungkol sa parehong bilang sa isang colander. Ang gitna ng lahat ng mga tier ay nilagyan ng isang espesyal na round hole na nagbibigay-daan sa iyo upang suportahan ang kilusan ng singaw sa buong volume. Samakatuwid, kung saan inilalagay ang ulam, lutuin ito nang pantay-pantay at kasabay ng pagkain sa iba pang mga antas.
Ano ang pagkakaiba sa double boiler?
Mahalagang malaman ang isa pang punto - ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng isang mantovarki at isang double boiler. Matagal nang itinatag na ang steaming ay gumagawa ng mga pagkaing mas malusog kaysa sa pagluluto, pagprito o stewing. Kung ang mga tao ay magpasiya na gawin ang kanilang diyeta hangga't maaari, kailangan nilang gumamit ng bapor. Ito ay mas praktikal at maraming nalalaman. Kapag inihambing ang dalawang mga aparato, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay nagiging kaagad na malinaw: ang pan sa mantyshnitsah higit sa steamers, at tiers sa kanila, masyadong, higit pa.
Ang mga praktikal na pagkakaiba nang direkta kapag nagtatrabaho sa kanila ay halos wala. Ang mga tindahan ay mas maraming mga cooker ng singaw kaysa sa mantovarok. Ang pagpapalit ng mga ito sa bawat isa ay hindi mahirap. Ngunit sa mantnitsa, ang anumang ulam ay naglalaman ng mas maraming tubig kaysa sa isang regular na steam bath.
Samakatuwid, tulad ng isang aparato ay pinaka-angkop para sa mapagmahal na manti o dumplings, at para sa mga nangangailangan upang mabilis na feed ng isang malaking pamilya.
Mga Specie
Ang isang maliit na sambahayan mantyshnitsa kung minsan ay lumiliko lamang na isang pan na may pagsingit ng metal mesh. Ngunit ang pinaka-tipikal na solusyon ay pa rin ang pagpupulong ng isang bilang ng pans-pallets. Sila ay mahigpit na naglagay ng isa sa ibabaw ng isa, at ang huling isa sa itaas ay tinatakpan ng isang masikip na takip. Ang mga maliit na pagpipilian ay kinakalkula sa 3 l ng likido. Ngunit sa isang malaking mantovarku maaaring magkasya 10 - 12 liters ng tubig.
Mahalaga: ang eksaktong kapasidad ay makikita sa label, at (sa karamihan ng mga kaso) sa buong pangalan ng produkto.
Ang pagtaas ng pag-aalis ay nagdaragdag ng oras na kinakailangan para sa tubig na pakuluan. Samakatuwid, ang paghahanda ng produkto nang walang pagtaas ng likido ay maaaring mas matagal. Ngunit ang dami ng mga naghanda na pagkain ay hindi nakasalalay sa pag-aalis ng tulad ng lapad at taas.
Ang pinakasimpleng disenyo ay may lamang isang baitang. Higit pang mga sopistikadong kagamitan, lalo na ang mga propesyonal na klase, ay may hanay mula 2 hanggang 5. Ang panlabas na lapad ay 24 hanggang 28 cm Ang karamihan sa mga mantyshnits ay gawa sa aluminyo na haluang metal o hindi kinakalawang na asero. Maaaring gawin ang tuktok na takip at metal, at transparent (batay sa salamin ng init).
Kadalasan madalas ang plastic ay ginagamit upang masakop ang panulat. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na kumuha ng pinainit na mga kagamitan sa kusina nang walang mga tack, tuwalya. Ang parehong problema ay maaaring malutas sa tulong ng sahig na humahawak. Ang nakahiwalay na pag-uusap ay karapat-dapat sa mga produktong gawa sa kawayan. Ang ibaba at ang itaas ay gawa sa habi na dayami.
Ang nasabing konstruksiyon (sa Chinese "jenlon", iyon ay, "basket ng singaw") ay naimbento ng ilang libong taon na ang nakalilipas. Ito ay hindi pa itinatag hanggang sa katapusan, kung kailan at kung saan ang unang mga halimbawa ng "genlon" ay tiyak na lumitaw. Ang dahilan dito ay ang mababang pangangalaga ng kahoy kumpara sa keramika, natural na bato at tanso. Ang mga kawayan ng mga kawayan ay ginagamit sa halos lahat ng mga pamilyang Intsik, at sa ngayon sila ay ginagawang mahigpit sa pamamagitan ng kamay. Ang tanging pagbabago ay ang aktibong paggamit ng metal wire.
Dahil ang kahoy ng kawayan ay sumisipsip ng lahat ng uri ng mga amoy, kinakailangan na mag-aplay ng mga espesyal na hakbang. Ang tradisyon ng Tsino ay nagsasangkot sa paggamit ng dahon ng saging. Sa ating bansa, sa halip na ang mga ito, ang dahon ng ubas o papel ng sulatan ay inilalagay sa ibaba. Sa maliliit na basket ng pagluluto, ang lapad na lapad ay 0.15 m. Ang pagkain na inihanda sa mga pagkaing ito ay karaniwang ginagamit doon.
Ang karamihan sa maliliit na basket ng pagluluto sa ating bansa ay may 2 hanggang 4 na tier. Ngunit sa Tsina maaari kang makahanap ng mga sampol na may 10 o higit pang mga antas.
Ang kawayan kawayan ay mabuti para sa ganap na kaligtasan sa kapaligiran at ang katunayan na maaari itong magluto ng pagkain nang walang pag-ubos ng elektrikal na enerhiya. Maaari mong gamitin ang gayong aparato at sa gas stove, at kahit sa apoy. Ngunit kailangan naming alagaan na ang mga produkto ay hindi direktang makipag-ugnay sa basket.
Upang gawin ito, gumawa ng isang layer ng papel o iba pang materyal. Ang paghuhugas ng basket ng kawayan ay hindi mahirap - ito ay simpleng nahuhugas sa ilalim ng gripo. Ang halaga ng mga kagamitan sa China ay maraming beses na mas mababa kaysa sa Russia. Gayunman, sa karamihan ng mga kaso, ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang electric mantovarka. Ang mga programmable na aparato ay may mga panloob na burner, na maaaring gumana sa isang malinaw na iskedyul.
Ang karamihan sa mga electric cooker ay may mga thermostat. Ang mga naturang aparato ay nagpapahintulot sa iyo na huwag matakot sa paglitaw ng apoy, kung ang lahat ng tubig ay umalis. Bumabalik sa materyal, kinakailangang banggitin ang enameled mannavarki. Sa ganap na pagtatrabaho kondisyon, gumagana ang mga ito walang mas masahol kaysa sa maginoo hindi kinakalawang na asero counterparts. Gayunpaman, ang enamel ay maaaring pupuksain kapag pinainit, at ito ay lubos na naglilimita sa kaugnayan ng mga produkto ng enamelled.
Mga panuntunan sa pagpili
Para sa isang induction cooker, mas mainam na pumili, siyempre, isang hindi kinakalawang na asero manta cooker. Ang mga produkto ng kawayan, gaano man kahusay ang mga ito sa pamamagitan ng kanilang sarili, sa kasong ito ay tiyak na hindi gumagana. A pagpili ng mga pinggan para sa salamin-ceramic plates, ito ay kinakailangan upang iwanan ang lahat ng mga produkto na may nakausli bahagi. Ang susunod na mahalagang hakbang sa pagpili ay ang pagkakaiba sa pagitan ng mga klasikal at de-kuryenteng mga modelo. Ang una ay mas kaaya-aya sa mga terminong aesthetic, ngunit ang pangalawa ay mas komportable kapag nagtatrabaho.
Ang pinakamahalaga ay ang kapasidad ng istraktura at ang bilang ng mga tier. Dito maaari kang tumuon lamang sa iyong sariling mga pangangailangan.
Mahalaga: ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging mantys sa isang multi-layered, init-distributing ibaba. Ang mga pagbabago sa aluminyo ay mas mura kaysa sa bakal, ngunit hindi sila angkop para sa mga cooker ng pagtatalaga sa tungkulin at mas mahirap itong pangalagaan. Lumilitaw din ang madilim na mga spot sa aluminyo.
Mga Tip sa Operasyon
Tulad ng nabanggit na, sa mantnitsah maaari kang magluto ng iba't ibang pagkain. Ngunit sa unang pagkakataon, hindi bababa sa, ito ay nagkakahalaga ng paggamit sa kanila para sa pinaka pangunahing gawain - pagluluto manti. Anuman ang pinagmulan ng mga semi-tapos na mga produkto (bahay o tindahan), ang oras ng pagluluto ay magiging maximum na 35-40 minuto. Pinakamainam na gamitin ang pamamaraan ng singaw, dahil sa tubig upang gumawa ng lahat ng bagay na bihirang bihasang nagtagumpay. Ang mga elektrikal na mga modelo ay kadalasang may kasamang mga tagubilin na nagpapaliwanag sa lahat ng mga nuances ng paggamit.
At kapag nagtatrabaho sa isang klasikong mantys, gawin ang mga sumusunod:
- alisin ang lahat ng mga tier at mag-lubricate sa kanila ng langis ng mirasol;
- maglatag manty sa isang hakbang ng 1 - 2 cm;
- suriin kung mananatiling steam passages;
- makamit ang malakas na pagluluto at likas na singaw;
- ilagay ang mga tier sa lugar.
Ang oras ng pagluluto ng mga coats sa pamamaraan na ito ay magiging ½ oras. Mahalaga: Ang universal mantovarki ay maaaring gamitin para sa paggawa ng juice. Sa layuning ito, sa halip ng mga istante ay ilagay ang isang hugis-sala-sala. Anuman ang gawaing dapat gawin, dapat kang mag-ingat upang hindi masunog.
Habang idinagdag ang kinakailangang tubig sa kapasidad.
Ang isang pangkalahatang-ideya ng Dolina steam cooker ay ipinapakita sa video sa ibaba.
