Ang mga alituntunin ng etika sa talahanayan: pag-aaral ng kubyertos

Ang mga asal ng pag-uugali sa lipunan ay nagpapahiwatig ng pag-aalaga ng isang tao at ang kanyang kaalaman sa mga pangunahing tuntunin ng etika. Ito ang pangunahing pag-aalala sa mga pagbisita sa mga cafe at restaurant kung saan kailangan mong kumilos nang maayos sa mesa. Ang tuntunin ng magandang asal sa talahanayan ay hindi lamang kung paano panatilihin ang mga aparato, kumain o uminom, mahalaga din na magagawang competently panatilihin ang pag-uusap at mag-ingat sa lahat.

Ang tuntunin ng magandang asal sa talahanayan ay kumakatawan sa isang tiyak na kaalaman na hugis ang pag-uugali ng mga tao sa lipunan. Ang anumang pagkakamali na ginawa sa mesa ay agad na napansin at lilikha ng isang hindi kasiya-siya impression ng tao, kaya dapat mong suriin ang iyong mga kaugalian bago pagbisita sa mga bisita, isang cafe o isang restaurant, at iwasto agad ang mga ito. Makakatulong ito upang maiwasan pa ang mga sitwasyon ng nakakahiya at magbigay ng tiwala sa sarili.

Ang mga tuntunin ng talakayan ng talahanayan ay binubuo ng ilang mga simpleng alituntunin.

• Huwag umupo nang malayo sa mesa o masyadong mahigpit na pinindot laban sa gilid nito. Tanging ang mga brush ay maaaring ilagay sa talahanayan.
• Ang paglalagay ay dapat na makinis, upang manalig sa ibabaw ng pagkain - pangit.
• Ito ay itinuturing na masamang anyo upang maabot ang mga pinggan. Kung ang mga plates ay inilagay sa malayo, kailangan mong hilingin sa ibang mga kalahok ng pagkain na ipasa ang mga ito.
• Sa panahon ng pagkain dapat mong gamitin ang napkin. Upang gawin ito, ang mga may sapat na gulang ay inilagay ang mga ito sa kanilang mga tuhod, at mga maliliit na bata na napkin ng talukbong.
• Lahat ng pinggan ay dapat ilagay sa mga plato na may kubyertos. Ang mga eksepsiyon sa patakarang ito ay mga prutas, asukal, biskwit o pastry.
• Mahalagang tandaan na ang mga instrumento sa kaliwa ay dinisenyo upang i-hold sa kaliwang kamay, at ang mga nasa kanan para sa kanang kamay.

Bilang karagdagan, sa talahanayan ay hindi maaaring makipag-usap nang malakas. Kapag pinapanatili ang pag-uusap, una sa lahat, kailangan mong pakinggan ang interlocutor, nang hindi nakakaabala sa kanya, at pagkatapos lamang magbigay ng sagot. Ang pagsasagawa ng mga rekomendasyong ito ay hindi mahirap lalo na, kaya dapat silang sundin.

Ang setting ng table ay ang pangunahing bahagi ng anumang pagkain. Kung ang solemne na hapunan ay magaganap sa bahay, ang impresyon ng mga may-ari ng bahay ay depende sa disenyo nito. Maraming tao ang naghahambing sa pagtatakda ng talahanayan na may tunay na gawain ng sining, dahil mahalaga na hindi lamang maayos ang pag-aayos ng kubyertos at alam ang kanilang layunin, kundi upang lumikha ng isang maligaya na kapaligiran sa tulong ng mga kulay at dekorasyon ng napkin.

Upang itakda nang maganda ang mesa, kailangan mo munang mag-ipon ng tela, pagkatapos ay maaari mong ayusin ang mga plato, baso, baso, baso ng alak, kubyertos at mga panyo. Ang kanilang lokasyon ay itinatag sa pamamagitan ng mga patakaran ng tuntunin ng magandang asal at hindi maaaring mabago sa sarili nitong paghuhusga.

Ayon sa mga alituntunin ng paglilingkod, ang mga sulok ng tapyas ay dapat masakop ang mga binti ng mga kasangkapan, ngunit hindi masyadong mahaba, nag-iiwan ng distansya ng 25-30 cm hanggang sa sahig. Ang canvas ay nakalat sa mga libreng paggalaw, mahalagang bigyang-pansin ang katotohanan na walang hangin sa pagitan ng mesa at tela. Hindi mo maaaring mahigpit ang mga sulok ng tapyas, kung hindi man mawawala ang hugis nito at hugis ng aesthetic.

Matapos magamit ang tablecloth sa tamang posisyon sa mesa, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto ng paghahatid at i-set up ang mga plato. Maraming uri ng mga plato, bawat isa ay may sariling layunin. Kadalasan, ang mga pangunahing plato ay inilalagay sa mesa, na maaaring magamit upang maghatid ng iba't ibang uri ng pinggan, pati na rin ang mga karagdagang - para sa mga salad, tinapay, pie, oysters, itlog, jam at prutas. Ang paggamit ng bilang ng mga plates ay depende kung nagpaplano ka ng isang regular na hapunan o gala dinner.

Ang mga lamina bago kumain ay maingat na hugasan at wiped dry, mas mabuti - upang lumiwanag. Ilagay ang mga plato sa tapat ng upuan. Mahirap kapag nakahiga sila sa gilid ng tabletop, kaya kapag ang paglilingkod ay dapat na iwasan. Kung ang hapunan ay binubuo ng ilang mga pinggan, ang mga plato ng talahanayan ay inilalagay sa ilalim ng mga kainan.

Dapat ring bigyan ng malaking pansin ang paglalagay ng kubyertos. Ang mga tinidor ay dapat na inilatag sa kaliwa at ang mga kutsilyo sa kanan ng plato. Sa kasong ito, sa tabi ng kutsilyo ay dapat isang kutsara. Para sa isang maligaya na hapunan, na nagbibigay ng isang rich menu, unang lugar meryenda appliances: isda at table kutsilyo, sopas kutsara, tinidor. Ang distansya sa pagitan ng kubyertos ay hindi dapat lumagpas sa 1 cm.

Pagkatapos ng kubyertos pumunta sa pag-aayos ng baso at baso ng alak. Ang mga ito ay nakatakda mula sa pinakamataas hanggang sa pinakamababang, na nagsisimula sa baso para sa tubig, alak, champagne at nagtatapos sa isang baso para sa juice at baso para sa malakas na alkohol inumin. Ang pangwakas na pagpindot sa setting ng table ay napkin, na isang pandekorasyon na elemento at bumagsak sa kanilang mga tuhod.

Ang hapunan ng hapunan o tanghalian ay nagsisimula sa isang landing sa mesa. Sa kasong ito, dapat na sakupin ng mga bisita ang isang lugar na tinukoy sa imbitasyon. Kung hindi, dapat kang maghintay para sa mga may-ari ng bahay at linawin kung saan ka manatili. Pagkatapos mag-landing sa talahanayan sa kanyang mga tuhod maglagay ng maliit na panyo na kailangan mong magladlad at magkalog. Kung ang talahanayan ay naglilingkod sa mga panyo sa mga singsing, maingat na maalis ang mga ito at ang singsing ay nakalagay sa itaas na sulok ng kubyertos. Sa pagtatapos ng pagkain, isang tissue napkin ay kinuha sa sentro at ibalik sa singsing.

Ang pag-upo sa mesa ay dapat maging komportable upang maginhawa ang paggamit ng kubyertos. Mahigpit na ipinagbabawal na ilagay ang iyong mga siko sa mesa, dahil ito ay isang halimbawa ng masamang lasa. Pagkatapos maglingkod, kailangan mong maghintay para sa lahat ng mga kalahok sa pagkain, at pagkatapos ay maaari kang magsimulang kumain. Ang mga pinggan na matatagpuan sa layo, dapat mong hilingin na pumasa, at hindi maabot ang mga ito sa buong talahanayan.

Mahalaga rin na isaalang-alang ang ilang iba pang mga punto.

• Ang pagkain ay nakukuha lamang mula kaliwa hanggang kanan, kaya ang lahat ng mga pinggan ay maaaring lumipat lamang sa direksyon na ito. Upang gawin ito, ang isang kalahok ng pagkain ay humahawak ng pinggan, at ang pangalawang pumupuno sa plato, o ang kapitbahay ay nagpapasa lang ng pinggan, at ang tagatanggap ay humahawak ng plato sa kanyang sarili at nagbubuhos ng pagkain.
• Ang hindi maginhawa sa hugis at mabigat na pinggan ay hindi mapapanatiling timbang - inilalagay sila sa mesa bago ang bawat paglipat sa isa pang bisita.
• Inirerekumenda na ilipat ang mga item ng mga pinggan na may mga handle at tureens upang ang mga humahawak ay nakadirekta sa kapitbahay na tumatanggap ng ulam.

Kinakailangan na kumain ng dahan-dahan - ito ay magbibigay-daan hindi lamang upang ganap na tamasahin ang pagkain, kundi pati na rin upang makipag-usap sa mga may-ari ng bahay o mga bisita. Sa panahon ng pagkain, ang bibig ay dapat panatilihing sarado nang hindi nagpapalabas ng champing at hindi kumakatok sa ngipin. Kung ang mga unang pinggan ay masyadong mainit, hindi ka maaaring pumutok sa mga ito - maghintay lamang nang kaunti hanggang sa magaling.

Pumasok sa pag-uusap ay lamang kapag ang pagkain ay nilulon.Kung kailangan mong umalis sa lugar, kailangan mo munang humingi ng tawad sa mga naroroon, at pagkatapos ay tumayo mula sa talahanayan.

Upang maayos na kumilos sa isang table sa isang restaurant, mahalagang malaman kung paano gamitin ang mga device. Bilang isang panuntunan, ang lahat ng pangunahing pagkain ay matatagpuan sa kaliwa, at mga inumin - sa kanan. Samakatuwid, lahat ng bagay na nakahiga sa kaliwa ng mga lamina, maaari mong ligtas na makuha. Kinakailangan na magsimula ng pagkain sa tulong ng mga device na matatagpuan malapit sa plato, at pagkatapos ay ilapat ang mga sumusunod na bilang ang bagong pagkain ay nagsilbi. Mahalagang tandaan iyan ang tinidor ay ginagamit sa isang kutsilyo at ito ay laging inilalagay sa kaliwa. Kung ang tinidor ay nasa kanan, nangangahulugan ito na kinakain ang mga pagkaing walang kutsilyo.

Sa panahon ng pagkain, kailangan mong malaman kung paano maayos na ilagay ang tinidor at kutsilyo. Bilang isang panuntunan, dalawang magkaibang estilo ang ginagamit para dito.

• Amerikano. Nagbibigay para sa placement ng plug sa kaliwang kamay at ang kutsilyo sa kanan. Pinuputol ng kutsilyo ang isang bahagi, pagkatapos nito ay inilalagay sa itaas na gilid ng plato na may talim sa loob. Pinapayagan ang kumain ng isang ulam na may isang tinidor, hawak ito pareho sa kaliwa at sa kanang kamay. Para sa iba, ang tinidor ay nakalagay sa plato na may mga ngipin paitaas ng 5 oras.
• European. Ang kutsilyo ay inilagay nang mahigpit sa kanang kamay at ang tinidor sa kaliwa, habang ang paglilipat ng tinidor mula sa isang kamay sa isa ay imposible. Sa kurso ng pagkain ito ay mahalaga upang matiyak na ang tinidor ay patuloy na ngipin down.

Ang lahat ng mga unang pinggan ay kinakain na may isang kutsara, kaya kailangan mong malaman ang mga tuntunin ng magandang asal tungkol sa kung paano dalhin ang kubyertos sa iyong bibig. Kadalasan, kapag naglilingkod, ang mga plato ng sopas ay inilalagay sa mesa na may mga kutsara, o sa ibang pagkakataon ay sinasagana ng sopas sa ibang pagkakataon. Maaari kang magdala ng isang kutsara na may pagkain sa iyong bibig sa alinman sa gilid o sa matalim na gilid ng aparato. Kung tungkol sa pag-scoop sa unang ulam, ito ay ginagawa sa dalawang paraan: mula sa sarili o mula sa kanan hanggang sa kaliwa.

Ang kutsara na itinuro sa bibig ay hindi dapat lampasan. Upang maiwasan ang mga labi ng sopas mula sa dripping mula dito, ang aparato ay inirerekomenda upang bahagyang hawakan ang gilid ng plato. Kung ang sopas ay ibinubuhos, ang kutsara ay dapat manatili sa plato.

Ang tuntunin ng magandang asal sa talahanayan ay nagbibigay ng hindi lamang isang magandang setting ng talahanayan at mahusay na komunikasyon sa kaugalian, kundi pati na rin ang mga patakaran na dapat sundin kapag kumakain. Ang isang mahalagang punto ay may hawak na baso at baso ng alak sa kamay. Kadalasang ginagamit ang alak sa mga seremonyal na hapunan; ang mga espesyal na baso na "mga tulip" o mga baso ng alak na may mga binti ay ginagamit para sa mga layuning ito. Ang baso na may puting at pulang alak ay dapat na gaganapin lamang sa paanan at sa anumang kaso ay hindi mapoprotektahan ang mga ito sa iyong kamay. Ang Champagne ay ginagamot sa parehong paraan - ang isang daluyan na puno ng mga ito ay gaganapin sa tatlong daliri.

Tulad ng para sa mga baso para sa brandy, maaari silang mailagay sa palad ng iyong kamay - sa ganitong paraan ang inumin ay magpainit sa nais na temperatura. Maaari kang magdagdag ng amber tint sa cognac sa tulong ng isang bahagyang pag-wiggle ng salamin. Kumuha sila ng isang baso sa ilalim ng vodka na may tatlong daliri, huwag hawakan ang inumin sa kanilang mga kamay sa loob ng mahabang panahon at mabilis na uminom.

Pagkatapos kumain, kapag ang pagkain ay tapos na, dapat mong bigyan ang weyter ng isang tanda. Upang gawin ito, ang isang tinidor na may isang kutsilyo ay inilagay sa plato kahanay, upang ang mga ngipin ng tinidor ay tumingin, at ang talim ng kutsilyo - sa gilid. Eksaktong ginagawa ang parehong pamamaraan pagkatapos ng dessert.

Ang mga kutsarang pagkatapos ng pag-inom ng sopas ay hindi dapat manatili sa isang malalim na plato, inilalagay sila malapit sa mas mababang mga aparato. Kung sakaling gustung-gusto mo ang ulam, maipapakita mo ito sa waiter gamit ang "mga kilos na tinidor at kutsilyo". Sa kasong ito, ang kubyertos ay inilalagay pahalang sa gitna ng plato, ang tinidor ay inilalagay ang mga ngipin, at ang talim ng kutsilyo ay dapat "tumingin" dito.

Ang mga alituntunin ng etiketa sa talahanayan ay dapat na sundin hindi lamang sa mga matatanda kundi pati na rin sa mga bata, dahil ang maling pag-uugali sa lipunan ay magdaragdag ng negatibong impresyon tungkol sa buong pamilya. Upang palaging maging sa iyong pinakamahusay at pakiramdam tiwala sa isang party, cafe o restaurant, kailangan mo lamang na matuto ng mga simpleng rekomendasyon at sundin ang mga ito araw-araw. Kaya, ang etiketa ay hindi pinahintulutan ang mga sumusunod na mga pagkukulang.

• Hindi mo maaaring tanggihan sa mesa mula sa ilang mga uri ng pinggan, na nagpapahiwatig na maaari silang maging sanhi ng isang allergic reaksyon o hindi magkasya sa isang diyeta. Upang maisagawa ito, maipapayo na upang bigyan ng pre-warn ang host ng kaganapan at sabihin sa kanya kung ano ang ibubukod mula sa pagkain.
• Ang pagkain sa pagitan ng mga ngipin ay itinuturing na isang hindi kanais-nais na kababalaghan, ngunit hindi mo dapat agad alisin ito sa mesa, kahit na mayroong mga toothpick. Una, ang talahanayan ay inabanduna, at tanging pagkatapos lamang sa silid ng banyo ay aalisin.
• Ang ilang mga kababaihan ay gumagamit ng maliliwanag na mga pampaganda, kaya sa pagdiriwang ay maaaring makatagpo ka ng problema ng mga marka ng lipistik sa salamin. Upang maalis ang masamang form na ito, dapat mong alisin ang lipstick gamit ang isang panyo mula sa iyong mukha bago ang hapunan. Ito ay dapat gawin hindi sa mesa, ngunit sa silid ng banyo.
• Maraming tao ang naninigarilyo. Siyempre, ipinagbabawal ang paninigarilyo sa mga restawran, ngunit kung minsan ay makikita mo ang iyong sarili sa mga lugar kung saan may lugar para sa mga naninigarilyo. Dito, ang mahalagang punto ay ang paninigarilyo sa pagitan ng mga pagbabago ng pinggan ay hindi maganda. Ito ay pinakamahusay na ginawa sa dulo ng pagkain, at pagkatapos - lamang sa pahintulot ng mga naroroon.
• Hindi pinapayagan ang paglalagay sa mga talahanayan ng mga diplomatiko at handbag. Ang parehong naaangkop sa guwantes, sumbrero, guwantes at baso.

Sa pagtatapos ng pagtanggap, dapat kang mag-iwan ng magandang impression sa iyong sarili at magalang na pasalamatan ang mga may-ari ng bahay o ang mga organizer ng hapunan para sa maayang pagbati, purihin ang mahusay na pagpipilian ng mga pinggan at kaaya-ayang komunikasyon.

Matututunan mo ang higit pa tungkol sa mga alituntunin ng tuntunin ng magandang asal sa mesa mula sa mga video sa ibaba.